Пикник, барбекюта и много здравословно хранене днес
Специалисти по хранене от Европейския медицински институт за затлъстяване съветват как да смените мазнините и сандвичите с хоризо за богати на нискокалорични алтернативи, които не се развалят в жегата
Вярно е, че лятото, като Коледа, е време на излишъци и ядене извън дома, но това не означава, че позволяваме на мазнините, толкова вредни за сърцето, да поемат диетата ни.
Ако искате да си направите барбекю, пикник, да вземете лека закуска в плажния си хладилник или сандвичи в раницата си, никой не ви пречи да бъдете и нещо вкусно и здравословно.
За това специалистите по хранене от Европейския институт по затлъстяване (IMEO) ни дават следния съвет, който освен здрави ще ни позволи, че това лято няма да надвишаваме размерите на гардероба си с две.
ЗА РАНИЦАТА
Идеалното е да се използват леки храни, нискокалорични, които не ферментират и не се нуждаят от хладилник, с индивидуален размер, като сандвичи и кутии за обяд. Количеството и видът ще варират в зависимост от физическата активност, която ще се извършва през целия ден.
Идеална закуска би била тази, която съчетава пълнозърнести въглехидрати, здравословни мазнини и протеин с висока биологична стойност. Пълнозърнестите въглехидрати, консумирани на ден, трябва да бъдат коригирани до приблизително 50 процента от общите приети калории. От тези въглехидрати трябва да избирате между нискогликемични плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни. „От IMEO препоръчваме да се използва пълнозърнест ръжен хляб като основа, тъй като съдържа до 100 пъти повече микроелементи, отколкото бели хлябове, приготвени от рафинирани брашна“, посочва Рубен Браво, натуропатичен диетолог и говорител на IMEO.
Ако се извършва лека дейност, бихме имали достатъчно с парче, тип бикини. Ако правим някаква физическа активност с умерена интензивност, можем да имаме 2 филийки или еквивалента на пълен сандвич. Добавяме струйка екстра върджин зехтин, нарязан или натрошен домат и резенчета постна шунка Serrano, премахвайки мазнината или иберийска шунка или захранка, хранени с жълъди. Друга конфигурация ще комбинира маруля, домат, олио и 0% прясно сирене или пуешка шунка с ниско съдържание на мазнини.
В кутията за обяд:
Плочите за обедна кутия са идеални за носене в раницата и ги консумирате по време на хранене. Те могат да се приготвят у дома, като се използват продукти, които могат да издържат 24 часа извън хладилника.
Протеин + интегрален въглехидрат. Ако се извършва умерено-висока физическа активност, можем да комбинираме протеини с интегрални въглехидрати. Те са много по-задоволителни, поради по-високото си съдържание на фибри, 2 до 6 пъти по-високо, отколкото в непълните версии, и осигуряват много повече минерали, витамини и микроелементи. Те предотвратяват запека, помагат за стабилизиране на нивата на кръвната захар и понижават холестерола. Пример е кафяв ориз с пилешко къри, заместващ разбитата сметана с 0% разбито сирене. Лазанята с кайма, домати и пълнозърнести тестени изделия също е отличен вариант.