Пиенето на червено вино е полезно за вашето здраве, мит или реалност Здравен живот и стил Вселената
Учените са единодушни, че в червеното вино има нещо, което, когато се приема умерено, може да помогне за защита на сърцето, да намали "лошия" холестерол и да предотврати образуването на кръвни съсиреци.
Но няма много консенсус относно причината за такива благоприятни ефекти. Наскоро уругвайски химик се зае със задачата да разкрие тайните на здравословното си, домашно червено вино. За това той стигна до крайност да секвенира генома на гроздето Танат, от което е направено.
Това доведе до откриването в тези вина на високи нива на процианидини - вид флаванол (естествен антиоксидант), намиращ се в растенията, плодовете и какаовите зърна-.
В други изследвания Роджър Кордър, професор по експериментална терапия в Лондонския университет "Кралица Мери" и автор на "Диета с червено вино" (Диетата с червено вино) потвърди, че вината Tannat имат три до четири пъти повече процианидини от каберне совиньон.
Според Corder тези естествени антиоксиданти, заедно с висока концентрация на танини (биомолекули, които се борят със стареенето на клетките), могат да стоят зад полезните свойства на напитката. Други изследователи насочват вниманието си към съединение, намерено в кожата на червеното грозде, наречено ресвератрол.
В продължение на много години той е приветстван като прекрасен вид лекарство, съединение против стареене, което може да удължи живота, да се бори със затлъстяването и дори да излекува рака. Но досега проучванията върху ресвератрола не са напускали лабораторията. С което все още няма доказателства, че може да бъде ефективен при хората.
Каква е връзката на виното с рака?
Д-р Ема Смит от отдела за научни комуникации в НПО Cancer Research UK, посочва, че е грешка да пиете червено вино и да вярвате, че правите нещо добро.
"Червеното вино съдържа само много малки количества ресвератрол и хората не бива да го пият с полза за здравето. Важно е да запомните, че дори в умерени количества алкохолът увеличава риска от няколко вида рак и се смята, че е причина за около 12 500 случая на рак годишно в Обединеното кралство “, казва ученият.