Ph на храните - Институт по макробиотици в Нишиме, Училище по макробиотици
Какво е?
Ph означава потенциален водород. Това е мярка за киселинността или алкалността на дадено вещество.
От диетична гледна точка храните се класифицират като подкисляващи и алкализиращи според въздействието, което произвеждат върху тялото ни.
За да функционират добре жизнената дейност, тъканите и кръвта, те трябва да имат леко алкално рН .
Идеалното рН на кръвта е между 7,35-7,45. Това рН е необходимо за ефективно изпълнение на телесните функции.
Какво се случва, когато нямаме баланс?
С днешния начин на живот е много по-често да има кисела кръв. Тъй като стресът, замърсяването, излишната активност ... са склонни да ни подкисляват.
За да буферира киселинността, тялото има буферна система, която действа върху кръвта, жизненоважните органи и тъканите. Когато има излишна киселинност, минералите от нашите кости, тъкани и органи се използват за нейтрализиране.
Друг механизъм, който тялото използва за неутрализиране на киселинността, е елиминирането чрез урината и повишената дихателна честота.
Въпреки тези механизми, ако нашата диета и начинът ни на живот осигуряват киселинна среда, непрекъснато тази ситуация може да стане хронична. Причиняващи симптоми като: деминерализация, слаби кости, кръв, жизнени функции като цяло, липса на енергия и умора, дегенеративни процеси.
Освен това вирусите и бактериите растат по-лесно и по-бързо в кисела среда.
Видове храни според Ph
Подкисляващи храни:
- Месо, колбаси, риба, морски дарове
- Яйца
- Сирена, особено силни сирена
- Зърнени храни, особено рафинирани (с изключение на просо)
- Бобови растения (с изключение на азуки)
- Бяла захар и сладкиши като цяло
- Ядки (с изключение на бадеми)
- Безалкохолни напитки, кафе, чай, какао, вино
- Химикали и лекарства