PFAS така трябва да се храните, за да избегнете тези химически замърсители
Освен „хемофобията“, здравните ефекти на широко използваните перфлуороалкилирани вещества или PFASs са неизвестни.
The перфлуороалкилирани вещества или PFAS са съединения, широко използвани в битови и промишлени приложения: от покриващи тъкани с цел да ги направят устойчиви на петна и вода, до синтезиране на противопожарни пяни, полиращи вещества или дори опаковки за бързо хранене.
Свързани новини
Използването му е широко, но си потенциални дългосрочни ефекти върху човешкото здраве те не са напълно известни. Всъщност през последните години са проведени повече изследвания върху тези съединения, което предполага, че те могат да предотвратят загуба на тегло или да бъдат опасни за човешкото здраве.
Сега, нова работа, публикувана в списанието Environmental Health Perspective, иска да анализира начина, по който е възможно намаляване на излагането на тези PFAS. И отговорът е изключително прост: яжте повече у дома.
The домашните ястия имат много предимства, най-известното е използването на здравословни съставки, по-малко мазнини и сол и по-голям контрол върху количествата консумирана храна, в допълнение към съзнателното избягване на консумацията на преработени храни.
Сега, в допълнение, домашни ястия могат да бъдат отбелязани нова цел: спомага за намаляване на излагането на PFAS, Често срещани химикали в подложките на пакетите за бързо хранене и за износ.
Това се гарантира от ново разследване на Института за тиха пролет, след анализ данни от 10 106 участници от Националното проучване на здравето и храненето на САЩ (NHANES), проведено от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC). В това проучване участниците отговориха на подробни въпроси относно диетата си, като например какво са яли през последните 24 часа, последните 7 дни, последните 30 дни и дори последните 12 месеца. Освен това те предоставиха и кръвни проби, чрез които могат да се анализират различни видове PFAS.