Палачинки с лимон и мак
19 октомври 2015 г.
Надявам се, че не съм единственият, но много пъти се случва да получа луди желания да ям нещо конкретно.
Понякога искам броколи, понякога шоколад с бадемово масло или юфка с кремообразен сос от тахан ...
Единственото нещо, което знам е, че от тези апетити (които не ме оставят на мира, докато не се изпълнят) се ражда най-доброто вдъхновение за създаване на нови рецепти.
Преди няколко седмици един от съквартирантите ми даде от нищото гигантски буркан с маково семе. Не знам за теб, но за мен лимоновият мак не е никакъв проблем. Това е едно от нещата, които са създадени, за да вървят заедно. Не се обсъжда.
Независимо дали е в дресинг за салата, торта, желани тарталети Augusta® или бисквитки, това е смес, направена в рая, и ме убива.
Така че естествено от две седмици обмислям да сготвя нещо с лимон-мак. Но тъй като лятото тук в Сидни вече е пристигнало (макар че в дни като днешния изглежда, че си е взело почивка), с болката в душата си трябва да кажа чао чао с тортите и бисквитките (малко късно, както винаги, но какво ще правя? правя).
Уикендите са идеалното време да развих творчеството в кухнята, но това беше времето, което прекарах през по-голямата част от деня далеч от къщата.
В събота отидох на Eveleigh Market, фермерски пазар, който е в близост до къщата ми (където винаги е Кайли Куонг! Виновникът на любовта ми към сечуанския пипер и няколко разочаровани опита да занеса малка бутилка в Чили след пътуване); и след това до пазар Glebe, който е наполовина бълха панаир, наполовина базар. По-късно изпих коктейл от вегански шоколади, така че квотата ми за захар беше повече от доволна: нямаше възможност да мисля за готвене.