Отслабнете, без да гладувате, новата диета на Коен
системи | МАДРИД/ЕФЕ/Ана Сотерас Събота 15.09.2012г
Френският диетолог Жан-Мишел Коен, враг на чудодейните диети, прави ново предложение за отслабване, без да страда. „Отслабнете, без да гладувате“ е книга, която събира сто здравословни и засищащи рецепти.
Коен, нарушител на протеиновата диета Dukan считайки го за опасно за организма и автор на няколко най-продавани храни, той избира за "Положително хранене" където не се говори за забранени храни, само за разрешени храни.
Специалистът подчертава значението, което разпределението на протеините, въглехидратите и липидите може да има върху чувството за ситост, тъй като, ако то е небалансирано, рискуваме да закусваме между храненията или да ядем повече при следващото хранене, за да компенсираме.
ДЕСЕТ КЛЮЧА ЗА БАЛАНСИРАНА ДИЕТА
- Не пропускайте храненията: три пълноценни хранения на ден избягвайте закуски между храненията.
- Яжте достатъчно: За да получи мозъкът сигнали за ситост, стомахът се нуждае от определен обем храна. Съветва да добавите разбит белтък или желатин или супа като първо ястие като трикове, които можем да използваме, за да увеличим обема на нашите ястия, без да добавяме мазнини.
- Яжте спокойно: Той препоръчва да си вземете почивка за поне 20 минути, за да се храните бавно. Влияе на ефективността на работата, защото добре храненият мозък се представя по-добре.
- Дъвчете добре храната и се възползвайте от текстурите: Дъвченето е от съществено значение за ситостта. Между ябълката и ябълковия сок първото е по-задоволително.
- Не забравяйте протеините: Не отслабваме, ако ядем само зеленчуци или салата. Протеините имат важен засищащ ефект и позволяват дълготрайно и хармонично отслабване, както и са от съществено значение за осигуряване на синтеза на тъкани и функционирането на имунната и хормоналната система.
- Яжте добра порция фибри: Разтворимите фибри (плодове и зеленчуци) и неразтворимите (пълнозърнести продукти) забавят изпразването на стомаха, така че ситостта продължава по-дълго.
- Избягвайте промишлени и трансформирани продукти: Тези продукти имат добавки, които в крайна сметка се превръщат в бързи захари. За да утолите апетита по траен начин, по-добре е да имате пълнозърнест хляб, отколкото плесен.
- Реинтегрирайте нишестето в диетата: Нишестето не е толкова калорично, както често се смята. Пастата, приготвена ал денте и пълнозърнесто брашно, без да се прекалява с масло или сметана, осигурява енергия и избягва капки в глюкозата, които причиняват глад за захар.
- Добра презентация: Храната влиза през очите и добре подредената маса ни помага да се чувстваме доволни.
- Кълването: Важно е да предвидите необходимостта от лека закуска и да имате лека закуска под ръка, като сурови зеленчуци, преди да попаднете в консумацията на калорични храни.
В „Отслабване без гладуване“ Коен предлага сто леки рецепти, адаптирани към различните часове на деня: от солени мезета, салати, супи, сандвичи, ястия със и без нишесте до десерти и сладки закуски.
Диетологът Коен ни казва как да се храним балансирано
Жан-Мишел Коен ясно казва: идеалното е да променяте храната, да спортувате и да се наслаждавате на яденето. В интервю за EFEsalud френският диетолог ни дава няколко съвета
- Живеем заобиколени от информация, но очевидно не се храним добре предвид нивата на затлъстяване. Какво не е наред?
Нищо не се проваля, но е трудно да се отменят човешките инстинкти и тяхната еволюция. Предпочитанията ни към калорични храни, богати на захар и мазнини, са част от човешката еволюция.
- Получаваме различни съвети и препоръки относно храненето, някои от които противоречат помежду си. Към какво трябва да се придържа обикновеният гражданин?