От какво е направен OCU Kebab

Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

направен

Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

Анализирахме проба от 25 телешки кебапчета: те имат малко турски фолклор и много промишлена подготовка с нишесте, консерванти и „изненадващи“ меса от животни, различни от обещаните. Калорийна бомба, увита в пита хляб и готова за стомаха ви.

Какво ядеш?

Кебапът като опция за бързо хранене се утвърди и има много заведения, които го обслужват на атрактивни цени.

Плащате малко, да, но Какво точно преглъщате?

В търсене на отговор анализирахме проба: OCU купи 25 кебапа в 25 различни заведения на Мадрид.

Поръчахме пълен телешки кебап (със сирене и сосове), веднага го сложихме в хладилен съд и го занесохме в лабораторията.

Резултатите са лоши: месо с лошо качество, хранителна бомба и "изненади" на практика във всички проби:

  • Само в aкебап откриваме само телешко.

Повече пиле, отколкото говеждо

Въпреки че е много популярно ястие сред мюсюлманите, свинското месо е намерено в много кебапчета във Великобритания през 2009 година. Същият скандал се повтори в Швейцария през 2013 година.

Не сме намерили прасе, но да много пиле и малко кон и пуйка.

  • Пиле: 20 от така наречените телешки кебапчета имаха пилешко в него. В 6 проби по-голямата част от месото (над 60%) е пилешко. В други 11 тя варира от 40% до 60%. Три от пробите носят малко количество (по-малко от 1%, може би поради кръстосано замърсяване: кебапчета от едно или друго месо се приготвят на една и съща повърхност и често с едни и същи ножове).
  • Кон и пуйка: конят присъства в 7 проби, а пуйката в 13, макар и в малки количества (по-малко от 1%, законовата граница, определена от Европейския съюз).
  • 100% говеждо месо?: само 1 от 25-те проби достави обещаното и беше истински телешки кебап.

Проходимо качествено месо

Общото качество на месото остава в a одобрено остъргване.

Въпреки че не винаги е от обещаното животно, то е приемливо и има "само" 9 проби повече сухожилия и влакна от желаното (измерваме процента на колаген - присъстващ в сухожилията и влакнестото месо - спрямо общия протеин: референтната стойност е, че говеждото мляно месо не надвишава 15%).

Разбира се, открихме много калций. Това показва, че след като са използвани всички "добри" разфасовки месо, костта е старателно отчупена (и част от него се оказва в кебап).

Следи от фекално замърсяване

Анализираните проби страдат от важни недостатъци в техните хигиена.

Няма салмонела или листерия, но 11 от 25 проби имат колиформни ентеробактерии в големи количества, симптом на фекално замърсяване (вероятно от лошо миене на зеленчуци или лошо миене на ръцете).

В 13 кебапа открихме твърде много плесени и дрожди.

На нито едно от посетените места готвачите не носеха шапки или ръкавици.

Повече калории от McDonald's

Няма да е изненада, ако кажем, че това ястие има много мазнини и много сол.

Ако поръчате най-силния кебап и го придружите с чипс и сода, ще сте погълнали три четвърти от енергията, от която възрастният се нуждае да прекарат цял ​​ден.