Основната грешка на вегетарианските диети - Pontesano
Новини за храните и храненето
Основната грешка на вегетарианските диети
В проучване, публикувано от списанието на Американския колеж по кардиология, изследователите от Харвард анализират хранителните навици на повече от 200 000 здравни работници в продължение на повече от двадесет години, опитвайки се да разберат дали има някаква връзка между техните навици и риска от развитие на коронарна болест сърдечно заболяване.
Предсказуемо много от тези професионалисти се застъпваха за вегетарианска диета. Но изненадата дойде, когато беше установено, че сред самите вегетарианци техните навици се различават драстично и в някои случаи те са били по-малко здравословни от диетата на не-вегетарианците.
Диета, съсредоточена върху зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини, намалява шансовете да страдате от коронарна болест
Изследователите установиха три основни категории вегетариански диети: "здравословна" диета, съсредоточена върху зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини; „нездравословна“ диета, която съдържа предимно празни калории (рафинирани въглехидрати като бял хляб и тестени изделия); и "междинна" диета, която беше някъде между двете.
В края на периода на изследване тези, които бяха останали най-близо до "здравословната" диета, са най-малко склонни да страдат от коронарна болест на сърцето. „Не всички растителни храни са непременно полезни за здравето“, заключават изследователите.
Растителният произход на храната не е равен на здравословния
Ако дори някои хора, които работят в здравния свят, вземат грешни решения относно собствената си диета, изглежда ясно, че много от нас могат да внедрят подобрения, които помагат да се направи вегетарианска или веганска диета наистина ефективна.
За Estrella Rubio, диетолог в Nutrimente Clinic Nutrition Center, lнай-често допусканите от потребителите грешки са в това да обръщат внимание само на животинския или растителен произход на храната за да определите своя избор и злоупотреба с високо преработени вегански продукти.