Орторексия, диети и хранителни разстройства - Instituto Tomas Pascual Sanz
Терминът показва правилен апетит и е измислен от Братман през 1996 г. Това е патологична мания за биологично чиста храна. Оста на разстройството е качество, а не количество (анорексия, булимия).
Възможните задействания са:
-При хора с обсесивно-компулсивно поведение, манията за постигане на по-добро здраве на всяка цена и страхът да не бъдат отровени от хранителната индустрия и нейните добавки.
-След като намерих духовна причина да ям определена храна (веганско течение).
-Влияние на медиите.
-Страдащите от анорексия, които са се възстановили и избират храни с естествен произход.
-Стратегия за оцеляване се създава около здравословна храна.
-Култ към здравословното: хранене на различното.
епидемиология
Смята се, че тя засяга между 0,5 - 1 процента, но се очаква увеличение, когато се знае повече за функционалните храни, дори се говори за 7 процента в Института по хранителни науки на La Sapienza. А в САЩ се говори за 2 процента.
Има някои знаменитости, които имат орторексични хранителни навици, например Марлон Брандо приема само предварително потвърдени кисели млека без мазнини.
Клинични характеристики
-Екстремни циклични трептения: избягвайте месо, мазнини, храни, отглеждани с пестициди, хербициди.
-Има натрапчиви ритуали по отношение на начина на приготвяне на храната, използваните материали и прибори.
-Няма осъзнатост за болестта и те се отделят от социалната среда.
-Ненормални модели на хранене за дълго време.
-Без притеснения относно теглото или изображението на тялото.
Диагноза
Трудно е да се диагностицира, но има тест. В която те се оценяват:
-Прекарвайки повече от три часа на ден в мислене за диета.
-Планирайте диети дни преди това.
-Бъдете по-наясно с хранителната стойност на изяденото, отколкото с удоволствието, което то може да предизвика.
-Те се чувстват добре и подобряват самочувствието си, ако се хранят добре.
-Те се чувстват виновни, ако нарушат диетата или се хранят зле.
-Храненето навън се превръща в проблем.
-Качеството им на живот намалява, както и социалните отношения.
-Те стават строги в начина си на съществуване, скованост, близка до обсесивно-компулсивните картини.
-Спират да ядат храни, които са харесали за по-здрави.
Последствия
-Хранителни непоносимости: спирането на храната намалява имунната ни система и те могат да имат проблеми, когато ядат храна, към която изпитват определена непоносимост.
-Елиминиране на важни групи храни (като вегетарианци).
-Няма ресурси за цялото човечество.