Оценка на антиоксидантния капацитет и съдържанието на фенолни съединения в растителните ресурси

оценка

В
В 		В

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO

Свързани връзки

  • Подобно в SciELO

Дял

Списание на Химическото дружество на Перу

печатна версия В ISSN 1810-634X

Rev. Soc. QuГm. PerГєВ vol.73В n.3В LimaВ юли/септември, 2007

Оценка на антиоксидантния капацитет и съдържанието на фенолни съединения в обещаващи растителни ресурси

Оценка на антиоксидантния капацитет и съдържанието на фенолни съединения на растителни заемни ресурси

Ана Марга Мусос Югуреги 1, Д. Фернандо Рамос-Ескудеро 1, Карлос Алварадо-Ортис Урета 1, Бенджамин Кастаеда Кастаеда 1

1 Изследователски център по биохимия и хранене. Факултет по хуманна медицина. Университет Сан Мартин де Поррес. Av. Alameda del Corregidor NВє 1531 La Molina - Лима (Перу)

Ключови думи: Антиоксидантна способност, зеленчуци, фенолни съединения, флавоноиди.

Ключови думи: Антиоксидантна способност, зеленчуци, фенолни съединения, флавоноиди

ВЪВЕДЕНИЕ

ЕКСПЕРИМЕНТАЛНА ЧАСТ

Градиентен ацетонитрил, HPLC метанол, 85% о-фосфорна киселина от Merck KGaA (Дармщат, Германия), 1,1-дифенил-2-пикрилхидразил (DPPH), Folin-Ciocalteau (St.Louis, MO, USA).

Обещаващи ресурси

Девет различни продукта бяха събрани от пазара на плодове в Лима, а именно: Prunus serotina, известен като "guinda"; Physalis peruviana, наречена "aguaymanto"; Passiflora mollisima, наречена "tumbo serrano"; Passiflora quadrangularis или В "тумбо крайбрежен"; Averrhoa carambola L., известна като "карамбола"; Cyphomandra betacea (cav) sendt, наречен "дървесен домат"; Smallanthus sonchifolius (P. & E.) Роб или "yacГіn"; Morinda citrifolia, наречена "noni"; Myrciaria dubia, известна като "camu-camu". Плодовете веднага се измиват и обелват за по-късен анализ.

приготвяне на пробата

Пробите бяха подложени на намаляване на размера; екстракцията беше в 60% етанол. По-късно се изпарява в ротационен изпарител Heidolph Laborota 4003. Разтваря се с метанол от HPLC клас.

HPLC анализ

Условията на HPLC анализ са описани преди това от Zavaleta et al. (2005) 7. Индивидуалното количествено определяне на фенолни киселини и флаваноли се събира въз основа на съответните им области на пиковете, регистрирани при 370 nm.

Разделянето се извършва при стайна температура с колона LiChroCART® 250-4 LiChrospher® 60 RP-Select B (5 μm) (Merck KGaA, Германия).

Разделянето се провежда при скорост на потока 1000 μL min -1 и подвижната фаза се състои от градиентна смес от елуент А (о-фосфорна кисела вода, рН 2.5) и елуент В (ацетонитрил). След това използваната програма за градиент беше следната: 0 мин, 100% А; 2 минути, 80% А и 20% В; 15 минути, 70% А и 30% В; 16 минути, 40% А и 60% В; 22 минути, 60% А и 40% В; 26 минути, 100% А; 28 минути, 100% от А. Концентрациите на фенолни киселини и флавоноли са изразени в mg/100 g прясно тегло.