Ножове, много специално ястие - Ogrelo

много

Бритвените миди, muergos или бръсначите, принадлежат към рода на двучерупчестите мекотели от семейство Pharidae. Те са известни под това име с формата на черупката си, подобна на дръжката на режещ нож.

Хранителни свойства на миди за бръснач

Основното му хранително вещество е висококачественият протеин (около 14%). Те са с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, така че калорийната им стойност е много ниска, въпреки че повечето от малките им мазнини са полиненаситени, особено омега 3.

Ако говорим за микроелементи, трябва да подчертаем витамин В12, калий, фосфор и натрий, както и желязо, селен и в по-малка степен калций и магнезий.

Не всичко обаче е добре, тъй като за съжаление те също са източник на опасни вещества, ако се ядат в излишък, тъй като съдържат живак, арсен и никел. Трябва да се отбележи, че те биха били опасни само ако се консумират много редовно.