Няма риск от ядене на свинско месо, което експертите говорят - Telecinco
Санитарният контрол върху свинете се е подобрил и е много по-строг от преди десетилетие.
„Разпространението на вируса е много ниско, тъй като в статията, публикувана за това заболяване, се говори за 0,43
Новият щам на свински грип представлява нова грижа за обществото, което сякаш това не е достатъчно, вече живее с суровите пандемия от коронавирус, с което се урежда повече от 10 милиона инфекции само за шест месеца. Пандемиите на грипа създават огромни предизвикателства пред системите за обществено здравеопазване по света, както се е случило по време на началото на пандемичен вирус H1N1 (pH1N1) през 2009 г., но в този случай експертите повеляват спокойствие. Санитарният контрол се подобри и е много по-строг, отколкото преди десетилетие, така че яденето на свинско днес не е риск за здравето.
"По принцип можем да бъдем спокойни, когато става въпрос за ядене на свинско месо ", посочва на Informativos Telecinco специалист по инфекциозни болести към Фондацията за борба със СПИН и инфекциозните болести, Естебан Рейнага. "В кланиците има серия от процеси както за вируси, така и за бактерии. Вероятно, след като достигне до потребителя, няма да оцелее. Вирусите се нуждаят от определена температура, за да могат да живеят. Предаването, от видяното, и обикновено при вируси като цяло, включително H1N1, по принцип не се дава за месото и по-малко в крайните продукти, като колбаси, които се нуждаят от повече процеси ", подчертава.
Още причини да бъдете спокойни. Свиневъдите в Испания изключват зоонозата. „Това се нарича повече от всичко Едно здраве. Грипният вирус или коронавирусът също са част от всичко това. Те са микроорганизми, които мутират, които оцеляват и се модифицират според своето оцеляване и се адаптират. Ние не сме освободени, ние сме в постоянен контакт с природата “, казва експертът.
Експертите постоянно проектират нови мерки за контрол за предотвратяване на разпространението на болести между животни и хора, въпреки че те са все по-скрит риск.„Превенцията в повечето кланици, не всички, се е подобрила. много строг контрол относно обработката на месо. Можем да ядем свинско на спокойствие. Контролните мерки, които сега съществуват, преди десетилетие не са съществували или са били много малко ", обяснява Рейнага.
„Когато влезете в кланица за свине, мерките за контрол са: влезте в хладилника (прасета от едната страна и хора от другата). Животните отиват на опашка, убиват ги и всеки човек има определена дейност. Преди, преди 10 или 15 години, например, те са обработвали месото без измиване, без контрол. Сега за няколко години контроли те са по-строги. Са направени дори в самите работници. Предаването на микроорганизми е много ниско “, казва експертът.
"В такъв случай, Не знам какъв контрол имат в кланиците в Китай. Работих няколко години във Вик, Каталуния, където на ден се убиват около 30 000 прасета (това е една от областите в Испания, която произвежда най-много свинско месо) и здравен контрол. В Китай контролът може да е по-дефицитен", Тежи Рейнага.
Изправени ли сме пред поредната пандемия? "Много е трудно да разберем дали ще се сблъскаме с нова пандемия, но никой не може да я изключи. Пакът от 2009 г. (грипен грип) е генериран от свине и в огнището има повече от 150 000 смъртни случая, това не е пренебрежима цифра ", казва той. инфекциологът.
Новият щам на вируса (чума по свинете) е известен като G4 EA H1N1 И отново, в Китай бяха открити първите признаци, този път във ферми. Започна в кланиците посветена на свиневъдната индустрия.
Според изследване, публикувано в списанието PNAS (Процедури на Националната академия на науките на САЩ) някои работници в тези кланици показаха симптоми на инфекция. Изследователите от изследването са загрижени: Те казват, че има потенциал да стане глобална пандемия и че може да мутира. Следователно те предупреждават за възможността, дори отдалечена, да се разпространи.