Ненаситените мазнини, открити в зехтина и ядките, понижават

The Група за изследване на кардиометаболитния риск на INCLIVA и Служба по ендокринология и хранене, водена от професора по медицина в Университет във Валенсия, Хуан Аскасо, са показали, че поглъщането на ненаситени мастни киселини предизвиква полезни промени след хранене, по време и след храносмилането.

открити

Творбата наскоро беше публикувана в престижното международно списание "Plos One".

Затлъстяването е един от основните здравословни проблеми в развитите страни. В Испания испанското ендокринологично дружество изчислява, че 39,3% от населението между 25 и 64 години е с наднормено тегло, а 21,6% са със затлъстяване.

Затлъстяването е свързано с развитието на метаболитни промени и с повишаване на нивата на оксидативен стрес, както на гладно, така и след хранене. През последните десетилетия хранителните навици се промениха, така че през повечето време оставаме в състояние след хранене.

Състоянието след хранене представлява обичайното метаболитно състояние, в което човешкото същество се намира през целия ден, тъй като има припокриване на продуктите, абсорбирани в различните ежедневни хранения. Това състояние на абсорбция се проявява два до четири часа след прием на храна, през този период има различни повишения в концентрацията на глюкоза в кръвта, аминокиселини и триглицериди.