Некалорични подсладители, заместители на захарта - емоционален рак

Хранителни добавки Некалорични подсладители.

Класиране на най-сладките добавки
Най-сладките добавки
Списък на добавките, по-сладки от захарозата

90% от захари те са скрити във всички видове храни, дори и тези, за които не се очаква да съдържат захар като супи, хляб, студени разфасовки, замразени продукти.

В момента приемът на захар е надвишен от повечето хора и особено от децата, които в млада възраст вече са надвишили количеството, което бабите и дядовците им биха могли да ядат през целия си живот.

Какво ще намерите в този пост

Произход на световното производство на захар:

Извлечено от цвекло 30%
Извлечено от тръстика 70%
Световно производство 2019/2020 181 милиона тона.

Видове захар:

Глюкоза: това е общата захар, от която се получава енергия, глюкозата влиза директно в кръвния поток, увеличаването на кръвната глюкоза кара панкреаса да генерира инсулин, излишъкът от кръвна захар е вреден, излишъкът от глюкоза се превръща в мазнини, което води до наднормено тегло.
Фруктоза: намира се в плодовете и зеленчуците, също в промишлените и преработените продукти, той се метаболизира директно в черния дроб и не се нуждае от инсулин от панкреаса за храносмилане.
Захароза: Захарозата се извлича като производно на захарна тръстика или цвекло, съдържа се и в плодовете и зеленчуците.
Лактоза: Това е захарта, която се намира в млякото.

СЗО (Световна здравна организация) препоръчва максимален дневен прием от 50g захари, което е еквивалентно на поглъщането 18 кг захар годишно, но организацията на ООН за прехрана и земеделие разкрива това всъщност се консумират средно 24 кг годишно.

Тази загриженост относно излишното потребление в обществото накара хранителната индустрия да се възползва от нова бизнес ниша със заместители на бялата захар., некалорични подсладители.

Подвеждаща реклама на етикетите на храните

Етикетираща светлина: Продукти, етикетирани като леки изобщо не са здрави, Те премахват мазнините от храната, така че да ви направят по-малко мазнини, но също така намаляват вкуса, така че ги заместват с добавки като сол, захари, подсладители и подобрители на вкуса или всички едновременно.
0% захари: Фактът, че не съдържа захар, не означава, че е по-здравословен, за да компенсират консерванта в захарта, те добавят рафинирани преработени брашна, нискокачествени масла като палмово масло и големи количества подсладители.
Без добавени захари: Повечето от тези продукти премахват бялата захар, но за да получат сладкия вкус на продукта, те го заменят със синтетични подсладители в повечето случаи, много токсични за здравето.

Защо да използвате некалорични подсладители?

НИЗ позволяват на хората, страдащи от затлъстяване, диабет, да консумирайте напитки и други храни със сладък вкус, без риск от усвояване на калории.

Изкуствените ENC активират рецепторите за сладък вкус, но много по-малко концентрирани от захарта, много малко е необходимо, така че калориите са минимални.

Опасността е, че хората с проблеми с теглото могат да консумират повече преработени и подсладени храни, просто защото смятат, че не угояват и наддават.

Предимството на тези заместители е това те не увреждат зъбите толкова, колкото захарта тъй като те не взаимодействат с бактерии, които увреждат зъбния емайл.
Благодарение на използването на ENC, диабетиците могат да имат достъп до много преработени храни, тъй като не повишавайте нивото на глюкозата в кръвта.
Пациентите с реактивна хипогликемия, заболяване, което произвежда излишен инсулин, представлява риск за тяхното здраве, като диабетиците също се възползват от подсладители, които не повишават нивото на глюкоза в кръвта.
Някои от тези заместители идват естествено от плодове или растения и се превръщат в здравословна алтернатива на захарозата, ако не направите грешката да консумирате твърде много.

Видове подсладители

Подсладителите се разделят на:

Интензивен, нискокалоричен

Много сладки подсладители

Ацесулфам-К (E950)

Adantame (E969)

Аспартам (E951)

Цикламат (E952)

Неохесперидин DC (E) 959)

Неотам, неотам (E961)

Захарин (E954)

Стевиолови гликозиди, стевия, стевия (E960)

Сукралоза, сукралоза (E955)

Тауматина, тауматин (957)