Недостигът на желязо, какви храни могат да ми бъдат от полза
Желязото е основно хранително вещество, но не цялото желязо, погълнато с храната, може да бъде използвано от организма, тъй като степента му на усвояване зависи от различни фактори като химическата му форма или наличието на други вещества в храната (витамин С, протеини и т.н.).
Днес предлагаме лист с информация и съвети за диета, богата на желязо. Този тип храна с високо съдържание на желязо е полезна, когато се окажем в състояние на дефицит, както се случва при патологии като желязодефицитна анемия, за която сме говорили и преди. Когато обаче в нашето тяло се случи обратното, че имаме излишък от желязо, трябва да избягваме консумацията на тези храни в излишък, както би станало в случай, че страдаме от хемохроматоза .
Изискванията за желязо зависят от възрастта, пола и съществуването на специфични ситуации като бременност или кърмене. Диетата трябва да осигурява между 10-22 mg желязо дневно, количество, което ще позволи усвояването на 1 mg/d (възрастни мъже) или 1,5 mg/d (жени в детеродна възраст). Потребностите са по-големи при жените по време на фертилното време, при децата във възрастта, както и при бременните жени.
Какво мога да забележа, ако имам дефицит на желязо в кръвта?
Човешкото тяло съхранява част от погълнатото желязо, за да замести загубеното (под формата на феритин). Въпреки това, ниските нива на този елемент за дълъг период от време могат да доведат до желязодефицитна анемия.
Проявите включват загуба на коса, чупливост на ноктите, лъжици на ноктите (койлонихия), киселини, умора, намалена толерантност към упражнения, главоболие или хранителни разстройства (компулсивно поглъщане на каквото и да е вещество, като мръсотия, глина или лед), наред с други.
Какви ситуации могат да доведат до дефицит на желязо?
Честотата на дефицит на желязо в Испания може да се изчисли на 20% от жените в детеродна възраст и между 10-15% от юношите.
Хората, изложени на риск от ниски нива на желязо, включват:
- Жени, които имат продължителна менструация и/или с висока загуба на кръв по време на тях.
- Бременни или кърмещи жени.
- Бърз растеж на тялото при деца и юноши.
- Хора, които имат диета с недостиг на храни, богати на желязо.
- Хора с всякакъв вид храносмилателни кръвоизливи.
- Хора със стомашно-чревни заболявания, които затрудняват усвояването на този минерал (стомашна резекция, възпалително заболяване на червата, цьолиакия и др.)