Небалансирани менюта за 11 500 ученици в неравностойно положение в Мадрид по време на затвор
Хесус Роман Мартинес Алварес, Университет Комплутенсе в Мадрид
В резултат на тревожното състояние училищата трябваше да затворят вратите си в продължение на месеци. Това означаваше, че училищните столове също спряха да работят. За много семейства с малко ресурси, без това ежедневно хранене може да бъде много сериозен проблем.
За да се опита да облекчи това, в Мадрид Общността подписа споразумение с три кетъринг компании - Telepizza, Rodilla и Viena Capellanes -, за да могат да осигурят храна на 11 500 деца от семейства, получаващи минимален доход от влагане (RMI).
Временно решение
Трябва да се признае, че ситуацията в началото не беше лесна за разрешаване. В средата на експлозията на пандемията разпределянето на такъв дневен брой обеди на семейства, разпръснати из цялата Общност, създава сериозни логистични проблеми. Особено с активираното задържане и намаляването или парализирането на работата и гостоприемството.
От друга страна, март и април бяха ужасни месеци за всички, с изключително сериозни проблеми, които трябваше да бъдат разрешени: известната нарастваща крива на инфекциите, ERTE, липсата на достатъчно ЛПС и надеждни диагностични тестове, организиране на болницата IFEMA, драма на възрастните хора в резиденциите и др. Освен това, като се има предвид, че първоначалният алармен период е планиран за две седмици, всяко решение за изхранване на тези деца със семейства в затруднение изглежда, ако не правилно, то най-малко лошо. CAM менюта.
За съжаление, с изминаването на дните, никой не си спомни отново тези деца, учениците, които продължиха да получават менюта, които като учен по хранене мога само в световен мащаб да квалифицирам като „нездравословна храна“ или бърза храна. Тоест: храна за потискане на глада, евтина, презряща в хранително отношение и глупост в образователен план. Във всеки случай е подходящо да се консумира спорадично, както вероятно беше първоначалната идея.
Хранителен дефицит и излишни наситени мазнини
Аргументите, както беше направено, че решението се запазва, защото „децата го харесват“, или че „за няколко дни нищо не се случва“, или че „вкъщи вече ще ядат необходимите зеленчуци“ не намалява проблема. Това, че ученик поглъща приблизително 35% от дневния прием на калории с тези продукти, означава, че в диетата им може да липсват витамини (фолати, каротини), фибри и други хранителни вещества. В допълнение към злоупотребата с наситени мазнини.