Monkfish, нискокалоричната риба
ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ
Тази бяла риба съдържа малко над 2 грама мазнини на порция, а също така съдържанието на протеини е по-високо от това на яйцата
Морска риба (Lophius piscatorius)
Monkfish е бяла риба и следователно постна риба с много малко количество мазнини. 100 грама морска риба, приготвена на пара или на скара, съдържа само 85 калории. Това ниско количество мазнини и калории го прави идеална риба за включване в диетите, в които искате да контролирате количеството мазнини. Въпреки че трябва да помислите за начина на приготвяне, ако искате да продължите да се наслаждавате на леко и храносмилателно ястие.
Но идеалната риба за диетата не я прави по-малко питателна. Въпреки че не се откроява особено по никакви витамини или минерали, все пак съдържа интересни количества фосфор, калий и магнезий.
„Протеините на морските риби, както всички тези от животински произход, са с висока биологична стойност и присъстват в достатъчно количество, тъй като 100 g морски риби съдържат 15 g от този макроелемент. Повече от същото количество яйчен белтък. " Това твърди диетологът Glòria Tamayo.
От съдържанието си във витамините Gloria подчертава тези от група В, по-специално В1, В3 и В9. Витамин В1 е полезен за умствената дейност, помага за растежа и нервната система. B3 е от съществено значение за производството на енергия, мозъчната функция и кожата. B9 или по-известна като фолиева киселина е от съществено значение за жените, които мислят да забременеят, тъй като помага за предотвратяване на дефекти в плацентата и дефекти в мозъка и гръбначния стълб на плода.