Млечни продукти - приятел или враг; Революционен фитнес
Темата на млякото и неговите производни е друг спорен въпрос в храните със силни гласове както за, така и против, с екстремни позиции и както винаги, с много хора в средата, объркани относно свързаните ползи или рискове.
Тези, които са за
Като цяло всички диетолозите смятат млякото за чудесна храна, главно за своите принос в калция и други минерали (магнезий и фосфор), както и витамини А и Б. Те препоръчват да се пият поне 1-2 чаши мляко на ден, за да се предотвратят заболявания като остеопороза, главно при жени.
В естественото си състояние млякото има много сходни количества протеини, въглехидрати и мазнини. Това го прави a много пълноценна храна, и на теория бихте могли да оцелеете само като пиете мляко (въпреки че не го препоръчвам).
Има племена като масаите, чиято традиционна диета се основава на мляко, месо и кръв (да, кръв !), и те са в много добро здраве.
И изглежда, че всички известни хора в Холивуд са за млякото, съдейки по стотиците реклами за „Имам мляко?“ С добре познати звезди.
Тези, които са против
От другата страна има такива, които мислят така пиенето на мляко е неестествено. Всеки бозайник взема мляко от майка си през първата фаза от живота си, докато не може да се нахрани; след това той не пие отново мляко, още по-малко от друг вид. Майката произвежда мляко за необходимото време, докато детето й може да яде „истинска“ храна, след което спира да произвежда мляко. Това ще рече, по природа сме създадени да пием мляко от нашия вид и то само за ограничен период от време.
По време на по-голямата част от нашата еволюция ние не пием мляко от друг вид и преди по-малко от 10 000 години (с „изобретението“ на земеделието и животновъдството) млякото от други животни започна да бъде част от нашата диета, но само в определени географски райони. Това обяснява защо голяма част от популацията е с непоносимост към лактоза. Почти 10% от западното население, между 20 и 70% от африканците (това зависи много от района) и повече от 90% от азиатците. Това е ясен знак, че пиенето на мляко не е „естествено“.
Освен лактоза (захар), млякото съдържа протеин, наречен казеин; Това се разлага в стомаха, освобождавайки казоморфин, който както показва името му (морфин) е вещество, което произвежда благосъстояние и дори пристрастяване; затова бебетата са толкова щастливи, след като изпият млякото им. Сиренето съдържа дори повече казеин от млякото, така че много хора могат да спрат да пият мляко, но е много по-трудно да се откажат от сиренето. Ако вземем предвид, че кърмата произвежда 1% от казоморфина в сравнение с кравето мляко, не изглежда много добра идея да се консумират млечни продукти през целия живот. Някои смятат, че това е почти еквивалентно на постоянното състояние на „наркомания“.
Има изследвания, които свържете консумацията на краве мляко с алергии, астма, различни видове рак и множество други заболявания. Прочетете книги като „Мляко - смъртоносната отрова“ или „Не пийте млякото си“ и вече няма да искате да вкусите мляко! Мисля, че някои примери са преувеличени, но поне е един аспект, който трябва да се вземе предвид.
Кравето мляко се счита за оптимално вещество за хранителните нужди на телетата, но не за консумация от човека. Достатъчно е да знаем, че телетата, за разлика от човешките бебета, удвояват теглото си за 47 дни, развиват 4 стомаха и тежат между 400-500 кг за две години. Освен това кравето мляко съдържа приблизително три пъти повече протеини от човешкото мляко и почти 50% повече мазнини.