Митове и истини за млякото с дълъг живот

Опакованото мляко Tetra Brik поражда съмнения сред потребителите. Някои отговори, които изясняват неговите свойства и ефективност при защита на млякото.

истини

Млякото е източник на калций, витамини и минерали; И все пак дискусиите за дълготрайното мляко генерират много дезинформация за неговите характеристики и консумация.

С високо съдържание на протеини и отличен източник на калций, млякото трябва да бъде част от балансираната диета. Често опциите за опаковане и видовете мляко оставят потребителя да се съмнява кой вариант е най-подходящ за семейството им.

За да се изяснят възможните съмнения относно дълготрайното мляко в картонени кутии, Естела Риале, мениджър комуникации за Tetra Pak Southern Cone, обяснява за този тип опаковки „Контейнерът за мляко с дълъг живот или UAT се състои от шест слоя, които създават бариерна защита, която предотвратява навлизане на светлина, вода, въздух и микроорганизми, запазвайки вкуса и аромата на храната в продължение на три месеца до една година. “От друга страна,„ не е необходимо охлаждане; те защитават храната, така че тя да пристигне до потребителите с всичките им свойствата са непокътнати. Тези контейнери са съставени от хартия, алуминий и полиетилен ", добави Estela Reale.

По-долу са дадени някои митове и истини за опаковките на мляко с дълъг живот.

1) Млякото с дълъг живот претърпява топлинна обработка при висока температура и страда от хранителни загуби.
Мит: Този факт е широко изследван научно и от национални и международни здравни организации, което показва, че няма хранителни щети въз основа на топлинната обработка, приложена към UAT млякото. Млякото продължава да поддържа хранителните си свойства като протеини, витамини, минерали и калций.

2) Пастьоризацията и UAT термичните обработки са различни за запазване на млякото.
Истина: Пастьоризацията е относително мека термична обработка (температури обикновено под 100 ° C), използвана за удължаване срока на годност на млякото за няколко дни. В момента процесът на свръхвисока температура (UAT), име, което идва от английския при ултра висока температура или свръх висока температура (UAT), показва, че млякото е било подложено на свръхвисока температура за кратък период от време, което е нагряващото мляко до температура около 150 ° C, считано за най-модерното по отношение на технологията и безопасността.