Международният ден за хранене на диетолозите изяснява видовете и ползите от тази напитка

The Международен ден на чая (15 декември) несъмнено е дата, която страната ни трябва да празнува. Причината? Според данни на Euromonitor International консумацията на чай се е увеличила с 20,2% през последните пет години. Само през миналата година са консумирани 7 429,4 милиона чаши чай, което поставя Чили на първо място в консумацията на тази напитка в региона.

The чай Произхожда от Китай и има много легенди за произхода му, митове, басни и мистерии. Историческите събития описват консумацията му от 2700 г. пр. Н. Е. И са описани неговите лечебни и храносмилателни свойства и препоръката му да се пие периодично, по-късно консумацията му става популярна в Япония и в цяла Азия.

Всъщност този продукт се превърна в един от любимите на чилийците, но какво се знае за него, какви са неговите свойства и разлики. „Чаят идва от едно растение, Laureacea, наречена Camellia, а различните видове чай са продукт на различни процеси, които погрешно се наричат ферментация, казвам погрешно наречени, защото не се произвеждат в присъствието на бактерии, правилното е, че те са различни видове окисление ", обяснете Кармен Глория Фернандес, академик на Школата по хранене и диететика на университета Андрес Бело.

Видове чай
Диетологът подробно описва най-често срещаните видове чай, консумирани от чилийците:

Черен чай: Прави се чрез разстилане на листата на слънце, докато повяхнат (един ден) и след това се навиват и поставят на влажно място, докато окисляват (половин ден). След като се сушат, нагряват се с пара, навиват се на руло и отново се сушат. Има страхотен аромат в резултат на концентрацията, претърпяна при окисляване. Този чай е този, който съдържа най-голямо количество кофеин. Освен това има флавоноиди, полезни за имунната система, благоприятства запазването на добрия HDL холестерол, така че се препоръчва за артериосклероза и сърдечно-съдова защита.