Маслото от гхи стана ключова част от популярните диети

Маслото от древно индийско гхи е превърнато в злато от бразилска бизнесдама. Ракел Таварес, която живее в Лос Анджелис, Калифорния, основава компанията Fourth & Heart със спестяванията си от 80 000 долара. След това направи милиони, продавайки масло от гхи, здравословна мазнина без захар, която е популярна сред хората на кетогенна диета.

маслото

Таварес е бразилска бизнесдама със седалище в Калифорния и нейната компания сега продава 15 различни продукта. Според доклад в Daily Mail, през 2016 г. Fourth & Heart са реализирали 2,2 милиона долара приходи от продажбата на масло от топено масло, силно изяснена форма на масло, използвано от древни времена.

Древна пропаст на труден пазар

Гхи се използва популярно в близкоизточната кухня и традиционните лекарства, но се смята, че веществото произхожда от древна Индия. Докато за някои това не е нищо повече от популярна прищявка, за други това е съществена част от кето диетата. Освен това, това масло без лактоза може да се съхранява на рафта при стайна температура, а не в хладилници.

Таварес е предприемач и през 2013 г. тя започва да мисли за потенциалния пазар на стабилно масло и така се ражда Fourth & Heart. Първоначално инвеститорите разкритикуваха Tavares, че се опитва да навлезе в производството на масло, което е подкрепено от земеделието и млечните гиганти.

Масло от гхи - известна готварска съставка и елемент от кето диетата. (Studio Dagdagaz/Adobe запас)

Колко стара храна се превърна в пари

Таварес каза пред Today Food, че когато за пръв път стартира своята компания, здравословни мазнини като масло от авокадо са все по-изложени на потребителите. Техният ghee продукт е добавен директно към този нововъзникващ пазар, като същевременно има минимална пряка конкуренция. Като инструктор по йога Таварес създава името Четвърто и Сърце, след като черпи вдъхновение от четвъртата чакра на тялото: сърцето и твърди, че йогата й е дала „търпение“, позволявайки й да „промени курса в движение“.