Лецитин

Деноминации и характеристики

нервните клетки

Лецитинът е общото наименование на определен вид фосфолипиди, въпреки че технически се нарича фосфатидилхолин

Лецитинът се използва в храната като мастен емулгатор. Като хранителна добавка е естествен източник на много хранителни фосфатиди, включително фосфатидил холин и фосфатидил инозитол и други. Най-важната физиологична функция може да бъде ролята, която играе в клетъчните, митохондриалните и плазмените биохимични процеси.

Фосфолипидите са важни компоненти, открити в структурата на всички клетъчни мембрани. Лецитинът, важен източник на фосфолипиди, е необходим за всички живи клетки в човешкото тяло. Клетъчните мембрани, които регулират хранителните вещества, които могат или не могат да влязат в клетката, са до голяма степен изградени от лецитин. Без лецитин клетъчните мембрани биха се втвърдили. Клетъчната мембрана предлага защита срещу окислително увреждане. Интересното е, че защитните покрития, които обграждат мозъка и нервните клетки, съдържат фосфолипиди като тези, открити в лецитина.