Лавандулово крем брюле

Оценете тази рецепта!

Средно 4/5. Гласове: 2

Съставки

• 1/2 мляко
• 1/2 сметана за разбиване
• 120g захар
• 5 жълтъка
• 14 лавандулови цветя
• Карамелизирана захар, необходимата

Инструкции

1. Загрейте млякото и сметаната в тенджера с малко от захарта. Вливайте го с лавандула.
2. Бланширайте жълтъците с останалата захар. Темперирайте жълтъците с малко от горещото мляко, след което добавете цялата смес бавно и внимателно.
3. Разделете на отделни ramekins. Печете ги в двоен котел за един час при 110 ° C или докато почти напълно се стегнат.
4. Охладете напълно. Покрийте с лек слой захар и карамелизирайте с помощта на фенер.

---