Културите - медът е по-здравословна алтернатива на захарта

Калоричен прием: и двата подсладителя са на едно и също ниво.
100 гр. захар имат 380 калории, докато 100 гр. мед има приблизително 304 калории. Тази минимална разлика в калориите между едната и другата се дължи на водата, която тя съдържа.

медът

Подслаждаща сила: този на меда е по-голям от захарта, с 40% по-малко калории в равни количества.
Въпреки това, може би една супена лъжица мед е по-угоена от една супена лъжица захар. Защо? Тъй като медът е по-плътен и една супена лъжица мед тежи повече от една захар. Метаболизъм: медът се абсорбира, произвеждайки по-ниски скокове на кръвната захар.
Видът на захарта, която осигуряват, е различен. Захарта съдържа равни части глюкоза и фруктоза, докато медът има по-висок процент фруктоза, която се усвоява по-бавно от глюкозата.