Краве мляко или растително мляко Какво трябва да знаете
Краве мляко или растително мляко? От много отдавна се чува, че растителните млека като бадемово мляко, соя, овесени ядки и др ... са по-здравословни от кравето мляко. Всъщност кравето мляко е силно критикувано в последно време и етикетът, че е свързано с различни заболявания, е окачен, но ... Какво е вярно във всичко това?
В този пост можете да научите за:
Противоречие с кравето мляко и непоносимост към лактоза
Един от аргументите, които се чуват много напоследък за отхвърляне на краве мляко, е, че хората са единственото животно, което продължава да консумира мляко след лактация. Истината е, че въз основа на този аргумент за спиране на консумацията на този продукт няма много смисъл, а по-скоро е грешно разсъждение.
Кравето мляко, както и продуктите, получени от него, са част от група много пълноценна и балансирана храна поради голямото количество хранителни вещества, които съдържа. Освен това има a високо съдържание на протеини и минерали с голяма биологична стойност като калций и витамин D.
През последните години консумацията на мляко в Испания е намаляла с около 15%. Мнозина го смятат за виновен, че е причина за увеличаването на непоносимостта към лактоза и тук трябва да си зададем въпрос
Има ли повече непоносимост към лактоза или има увеличаване на диагностичните тестове?
Вярно е, че в момента диагностичните тестове за непоносимост към храна са се увеличили значително. Преди няколко десетилетия почти не се говореше за непоносимост към лактоза и тя вече съществуваше. В днешно време този тип тестове се провеждат постоянно и са по-достъпни за всички. Затова много здравни специалисти считат, че причината за увеличаване на случаите на непоносимост се дължи на тази причина, а не на консумацията на мляко.
Като оставим настрана противоречието, това, което отразяват научните изследвания, е това млякото е важна храна за нашето здраве Докато с него не се злоупотребява, както с всичко останало, но въпреки че калцият е важен в диетата ни, трябва да имаме предвид, както се посочва от много други учени, че млякото не е нито единственият източник на калций, нито е най-добрият.
Връзката между кравето мляко и рака
Ако говорим за връзката между кравето мляко и рака, нещата стават по-сложни. Докато някои твърдят, че диета, богата на мляко, може да удължи живота на пациентите с рак (Изследвания на Американското онкологично дружество, публикувано в Journal of Clinical Oncology), други като Доналд Ейбрамс от Калифорнийския университет, смятат, че тези добродетели не могат да се отдадат само на млякото, а по-скоро са следствие от пълноценна диета, която влияе върху здраве на пациентите.
Истинското, както заяви д-р Даваасамбуу от Харвард, е това има връзка между млякото и появата на ракови заболявания като рак на яйчниците, простатата и гърдата, което се дължи на естрогените, които преминават от млякото на бременни крави към хората.
Въз основа на резултатите от това изследване са проведени много последващи, които в крайна сметка са показали това само пълномаслено мляко е свързано с рак на простатата, консултиране на консумацията на нискомаслено мляко, култивирано мляко и кисело мляко.
Ползите от растителните млека
Между някои млека и други, кравето мляко е най-добрият източник на калций в сравнение с растителните млека, които не са сравними с тези на кравата, тъй като нейният хранителен принос е по-нисък. И все пак растителните млека имат своите предимства и предимства.
Растителните млека имат по-малко количество наситени мастни киселини, докато съдържанието на ненаситени мастни киселини е по-високо.
Има отлична алтернатива за хора, алергични към протеини от краве мляко или с проблеми със запек, въпреки че трябва да се има предвид, че количеството фибри варира в зависимост от вида на растителното мляко.
Например в случая на соево мляко, това е много полезно поради съдържанието на изофлавон, за жени в менопауза, както и за предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.
Различни видове растителни млека
Когато решаваме да включим зеленчукови напитки в нашата диета, особено ако го правим, за да заменим млякото, не е достатъчно да мислим, че те са по-здравословни от кравето, а по-скоро трябва да обърнем внимание на количеството добавени захари и дали е обогатено или не с калций и витамин D.
Избраната зеленчукова напитка трябва да съдържа:
- Минимална концентрация от 120 mg/100 ml калциев цитрат
- По-малко от 5gr/100ml прости захари
Друг фактор, който трябва да се вземе предвид, е съдържанието на протеини и минерали. Това е така, тъй като като правило и протеините, и минералите в тези напитки имат по-ниска биологична стойност, така че тялото ни ще усвоява тези хранителни вещества в по-малка степен, което в много случаи е допълнителен принос чрез препоръчителни хранителни добавки.