КОРКУЛИЧНА КОРТА С ЦУКРО И ЯБЪЛКА САЛАТА

5 средни класа царевица, отстранени люспи или 500 г царевични зърна

3 малки шалота, фино нарязани на кубчета

3 скилидки чесън, нарязани на ситно

1 чаена лъжичка семена от копър, препечени и леко смачкани

1 чаена лъжичка смлян кимион, леко препечен

1 чаена лъжичка семена от целина

15g листа магданоз, нарязани

1 чаена лъжичка мая

80g несолено масло, разтопено

20 г допълнително масло, за смазване на форми

2 големи яйца, жълтъци и белтъци се отделят

2 супени лъжици брашно

60g сирене фета, разделено на 6 парчета

едра морска сол и черен пипер

Салата от цвекло и ябълки

120 г гръцко кисело мляко

2 чаени лъжички оцет от шери Валдеспино (или друг добър оцет от шери)

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

2 супени лъжици лимонов сок

1/2 чаена лъжичка семена от копър, препечени и леко смачкани

1/2 чаена лъжичка семена от целина

15 г магданоз, нарязан

2 средно сурови цвекло, обелени и жулирани

1 Granny Smith ябълка, белена, сърцевина и жулиен

(Дръжте ябълката покрита с вода с малко лимонов сок, за да се избегне обезцветяване, ако е подготвена предварително).

1/2 допълнителна чаена лъжичка семена от копър, препечени, за гарнитура

малки листа босилек

Загрейте фурната до 200 ° C.

Много добре намажете 6-те формички за кифли или кифли и залейте с парчета пергаментен пергамент, достатъчно големи, така че страните да се издигнат на няколко сантиметра над тавата за кифли.

---