Комбинация от генетика и хранене, нутригеномика

Хосе Ордовис, директор на Лабораторията по хранене и геномика в Университета Туфтс (САЩ), обяснява, че универсалните препоръки за диетата могат да приключат в не толкова далечното бъдеще. Имаше много противоречия по отношение на храната, първо ни съветват, че определена диета е най-препоръчителна, след това ни казват, че тя може да не е толкова успешна. Някои съставки първоначално бяха здравословни и с терапевтична цел, но от друга страна стигнаха до извода, че това е вредно в други аспекти.

генетика

Идеята е комбинирайте генетика и хранене, по този начин ще се получи адекватната и персонализирана диета за всеки човек. Тъй като всички сме различни, всеки може да реагира по различен начин на конвенционалната диета, поради което става все по-ясно, че ключът е в гените и в тях може да се намери оптималната диета благодарение на нутригеномика. Тази нова наука открива сложния лабиринт от взаимодействия между храната и ДНК, а също така изучава предотвратяването на патологии чрез диета.