Кнедли с тиква и спанак - Mi Sarten Viajera
Мекотата, направена на кнедли
Емпанадили с тиква, сирене и спанак
Трябваше да споделя тази рецепта с вас. Знам, че по света няма много фенове на спанака. Без да ходя по-нататък в къщата си, аз ги обожавам (но обожавам всички зеленчуци, за да не се брои), а останалите ги понасят по добър начин (това означава, че има ястия, които харесват повече от другите). Въпреки това, тъй като те са много здрави, почти винаги сезонни, евтини и лесни за намиране, надявам се да им дадете шанс.
Другата страхотна дама на храната, що се отнася до зеленчуците, за мен е тиквата. И казвам страхотна дама заради нежния си вкус и кадифена текстура. Това ще бъде рядкост, но това ме вдъхновява. Обичам го и заради гъвкавостта му. Той служи както за сладки ястия, заради естествената си сладост, така и за пикантни ястия (например кремове и пюрета) заради своята текстура и жив цвят.