Китайско зеле - Обща информация

Ретинол: 70.83-70.83 ug
A Каротеноиди: 425,00-425,00 µg
Е или токоферол: 0,240-0,240 mg

китайско

Китайското зеле е зеленчук, който бавно започва да се разпространява по всички континенти, въпреки че е добре позната и широко консумирана култура в Азия. Те могат да се консумират по различни начини, както сурови, така и варени, и осигуряват на тялото значителни количества витамини и минерали.

Китайското зеле принадлежи към семейство Brassicas, същото като зеле, броколи или карфиол. Това е широко консумиран зеленчук в Далечния изток, известен повече от 1500 години, въпреки че в Европа консумацията му започва да се разпространява от 70-те години на миналия век.

Основно се консумират два вида китайско зеле. Единият е тип „пе-цай“, който образува удължена, подобна на маруля пъпка, докато типът „пак-чой“ произвежда хлабави, подобни на манголд листа. Има няколко разновидности на китайско зеле от тези два вида, адаптирани към различни периоди от годината, така че те са на разположение през цялата година.