Кисело мляко от овче мляко Училище Ултзама
Кисело мляко, направено от нашето пастьоризирано овче мляко, комбинирано с различни плодови основи. Неговата кремообразна текстура напомня на традиционното гръцко кисело мляко и смесено с различни плодове, това е наслада за небцето.
Описание
Представям ви ULTZAMA Traditional Desserts, семеен бизнес, специализиран в традиционните грижи за овцете и занаятчийското производство на млечни продукти, особено изисканата извара.
Намира се в долината Ултзама на Навара, на север от общността Навара и в района на планината Навара, на 22 км северно от Памплона.
Това е идилично място, което съблазнява петте сетива.
От зелени полета по нежни хълмове, пътеки, по които да се разхождате и да се изгубите сред дъбове и букови дървета, села, разпръснати с огромни имения, които озаряват с балконите си, пълни с цветя на здравец и прекрасна гастрономическа традиция.
Няколко реки минават през долината, включително река Ultzama, която дава името си на долината и региона.
Десертите Ultzama произвеждат 100% хомогенизирано пастьоризирано овче мляко и производни като: извара, кисело мляко, сладолед, сирене, мус ...
Качеството се състои в основната суровина, "овче мляко".
Има много свойства на овчето мляко.
Откроявам някои като:
1- Богат е на фибри и мазнини. Енергийната му стойност е много добра, ако го сравним с краве мляко, овчето мляко ни носи полза от двойна концентрация на протеини и мазнини.
2- Лесно се смила, тъй като е богато на фибри, това е леко мляко, идеално за възрастни хора и за тези, които искат да направят диета с високо съдържание на фибри.
3- Предотвратява анемията, тъй като е много богата на желязо.
4- Подобрява притока на кръв, благодарение на комбинацията от витамини от група В заедно с витамин К, която кара да се генерират нови червени кръвни клетки, които позволяват на кръвта да циркулира по-добре през нашите вени и артерии, избягвайки образуването на съсиреци.
5- Идеално в случай на диета, тя съдържа повече мазнини от кравето мляко, но е с по-ниско съдържание на наситени мастни киселини, това означава, че е по-лесно смилаема, така че това мляко не ви напълнява.
6- Предотвратява и намалява рака на дебелото черво. Богатството на фибри елиминира токсините, присъстващи в дебелото черво чрез преминаването на храната. По този начин той предотвратява рака на дебелото черво и помага за неговото намаляване, тъй като има мощен противовъзпалителен ефект.