Карлос Риос; Не всички преработени храни са лоши, само тези, които променят продукта по някакъв начин

Карлос Риос е един от най-важните хранителни фактори в Испания с близо два милиона последователи.
Създателят на движението „истинска храна“ получи наградата #SaludsinBulos за разкриване на здравето.
„Диетата с истинска храна не трябва да бъде монотонна, оскъдна или скучна“
„Една от най-големите ми препоръки е баба ми, която отлично знаеше кои храни са здравословни“.

Само преди две години Карлос Риос беше напълно непознат, но днес е един от най-известните диетолози у нас. Създател на движението за истинско хранене, той успя на 28-годишна възраст да се превърне в най-важния инфлуенсър в храненето в Испания благодарение на битката си с ултрапреработените храни. В допълнение към уебсайт, посветен на темата, той е написал най-продавания Яжте истинска храна, Създал е собствено приложение - Моята истинска храна - и има почти два милиона последователи сред всичките си социални мрежи.

Всичко това му е спечелило Награда #SaludsinBulos за разкриване на здравето, инициатива на комуникационната агенция COM Salud и Асоциацията на изследователите в електронното здравеопазване (AIES) за борба с измамите със здравето в Интернет.

Здравей Карлос. Току-що получихте наградата #SaludsinBulos за разкриване на здравето. Как се чувстваш? За мен е чест, защото в края на краищата това, което правя в момента, е разпространението и съм много благодарен, че те разпознават работата ми. Въпреки че съм диетолог-диетолог, посвещавам се на пълен работен ден на предаването на знания за храненето на възможно най-широката общественост чрез особено социалните мрежи, където освен добрите професионалисти, които предават знания, има и много място за измислици и митове.

Предполагам, че не сте мислили за награди, когато създавате движението за истинско хранене, но тази награда е доказателство, че вашето послание преминава. Да, и всичко върви много бързо. Само преди две години тя не достигна хиляда души, а сега достига повече от два милиона. Ако толкова много хора ме следват, означава, че част от тях виждат здравето си подобрено благодарение на информацията, която им предавам, за мен това струва повече от всяко признание.

Каква според вас е причината за този бум на интерес към информацията за храненето през последните години? На първо място, защото това е нещо общо за всички, защото всички ядем и грижата за себе си е нещо, което интересува всички. Освен това живеем във време, в което разполагаме с всички ресурси, за да се грижим за себе си, но живеем и в среда, която ни подтиква към лоши навици: заобиколени сме от ултрапреработени продукти, не правим достатъчно физически упражнения, има много замърсяване и т.н. За щастие хората все повече се интересуват и осъзнават какво е здравословен живот.

Преди да станеш „влиятелен“ на храната, кой „е повлиял“ на теб? Е, повече от „влиятелни лица“, аз имам най-големите си препоръки в семейството си, които са майка ми и баба ми. Майка ми, тъй като тя е първичен лекар и съм живял тясно със здравословните и хранителни проблеми, които хората имат. И баба ми ме е вдъхновила със знанията си да знае кои храни са най-здравословни, как да ги готвя ... В нейното поколение това е било нормално, но днес вече не е така, защото сме заобиколени от вече приготвени или почти готови продукти готвя.