Карфиол със зеленчуков винегрет - Gurmé

Карфиолът е зеленчук с високо съдържание на вода, което го прави много нискокалорична храна. Днес го приготвяме по много прост и здравословен начин, придружавайки го с питателен и вкусен зеленчуков винегрет. Без съмнение, рецепта, която ще зарадва всеки вегетарианец.

винегрет

Хранителна информация

Измийте карфиола и го нарежете на цветчета.
Гответе го в тенджера с вряща вода и сол.
Когато са "al dente", отцедете ги и ги поставете в съд с лед и вода. Това, което искаме да постигнем с това, е да намалим готвенето на карфиола.
Нарежете чушките, доматите и лука на много малки кубчета, добавете каперсите и подправете със зехтина и оцета. Сложете сол.