Какво представляват витамините от група В и каква роля играят?
Aitana, читател и партньор на eldiario.es, отправя следното искане в имейл, изпратен до нашата пощенска кутия за предложения и предложения: "Бих искал да ми изясните кои витамини принадлежат към група В и какви други имена имат, както и какви са техните функции в тялото ни".
Лошо ли е да приемате добавки с биотин за косопад и нокти?
Знам повечеПонастоящем се приема под името "група Б" осем съединения, считани за жизненоважни за човешкото тяло и физиологията, тъй като не можем да ги синтезираме и следователно трябва да ги получим от околната среда чрез храната. Някои от тези вещества присъстват по-често в храни от растителен произход, а други в тези от животински произход, с изключение на витамин В12 или кобаламин, които могат да бъдат получени само по естествен път от животински продукти, както обяснихме в неговия ден в Витамин В12: защо имате проблем, ако сте веган.
Общото между тях е осем изпълняват различни функции в клетките, освен че са водоразтворими, т.е. могат да бъдат загубени чрез измиване на храната във вода. Но те също имат характеристиката на лошо биоакумулиране, така че ако бъдат погълнати в излишък, излишъкът се изхвърля главно чрез урината. Въпреки това има някои противоречия около прекомерната добавка с витамини B9, B6 и B12, тъй като някои проучвания показват, че те могат да ускорят канцерогенните процеси, особено при мъжете в случай на рак на белия дроб.
Витамини, един по един
Витамин В1
Наричан още като тиамин, е известно от 1910 г. с участието си главно в метаболизъм на въглехидратите, но и в тази на липидите, протеините и дори нуклеиновите киселини. Това го прави витамин с голямо въздействие върху нашето сърдечно-съдово здраве, както и правилното функциониране на нашата нервна система. По този начин дефицитът на тиамин причинява заболявания, свързани с физическо и нервно изтощение и дегенерация на мозъка.
Този дефицит обикновено се появява при алкохолици, тъй като алкохолът инхибира абсорбцията на тиамин, както и в крайна сметка при диабетици, тъй като излишъкът от глюкоза в кръвта определя неговата бърза консумация и изчезване. Също така в миналото имаше дефицит в азиатските общества с диета, базирана на рафиниран ориз, предвид високия процент на хидрати, отразени в така наречената болест на Бери-бери. От друга страна, източниците на В1 са дрожди, бобови растения, пълнозърнести храни - тъй като той се съдържа в трици, ядки, яйца, животни и свинско месо и говеждо месо.
Витамин В2
Нарича се още рибофлавин и е изолиран за първи път през 1935 г. Необходимо е да поддържането на кожата, лигавиците и особено роговицата, така че е от съществено значение за здравето на очите и зрението. Подобно на тиамина, рибофлавинът участва в метаболизма на въглехидратите, липидите, протеините и аминокиселините. Неговите естествени източници са месо, месо от органи, млечни продукти, пълнозърнести храни и дрожди.
Дефицитът му е свързан с умора, проблеми с кожата и особено проблеми със зрението и конюнктивит, който в крайна сметка може да бъде тежък. Недостигът му е свързан с възрастни хора, с проблеми с чревната абсорбция, жени, които приемат орални контрацептиви или пациенти с ХИВ, въпреки че не е често.
Витамин В3
Витамин В3 се нарича още ниацин или никотинова киселина и действа в метаболизма като част от коензимите NAD и NADP, основни в lполучаване на енергия за клетката и при възстановяване на клетъчна ДНК. Той е един от най-старите известни витамини, тъй като е синтезиран за първи път през 1867 г. Той също така участва в образуването на някои хормони и е от съществено значение за функционирането както на нервната система, така и за поддържането на кръвоносната система, като позволява релаксацията на Кръвните вези.
Също така помага за стабилизиране на кръвната глюкоза, както и за поддържане здравето на кожата, като дефицитът й е свързан с акнето. От друга страна, естествените му източници са листни зеленчуци, както и броколи, домати, моркови, картофи, аспержи, някои гъби, банани или чесън. Също така ядки, бобови растения или пълнозърнести храни. В вътрешностите на животните се намира в разградената форма на никонтинамин.
Витамин В5
Известен е още като пантотенова киселина и се откроява като един от компонентите на коензим А (CoA). Следователно е фундаментално в lсинтез на всички видове клетъчни съединения на основата на хидрати, липиди и протеини. Това е всезнаещ витамин, който можем да открием във всички видове храни както от растителен, така и от животински произход, особено в яйца, месо, бобови растения или зърнени храни и дори се смята, че чревната флора може да синтезира пантотенова киселина.
Витамин В6
Витамин В6 се нарича още пиридоксин и това е коензим, който се намесва в метаболизма и синтеза на серотонин, допамин, адреналин, норепинефрин и други невротрансмитери, така че дефицитът му е свързан с депресия и стрес. Той също така помага на черния дроб и мускулите да освобождават гликоген, енергиен резервоар, като по този начин увеличават физическото представяне, което го прави много популярен сред спортистите.
Освен това е от съществено значение за организма да произвежда правилно антитела и червени кръвни клетки. Неговите източници, както и при другите витамини от групата, са както зеленчуци, така и животни: бобови растения, пълнозърнести храни, меса, яйца, пшенични зародиши, ядки и др. Дефицитът е много рядък, тъй като е богат на витамини, но е свързан с дисфоричен синдром или предменструална депресия.
Виамина В7
Известен също като биотин и известен с биотинови добавки за косопад и здравина на ноктите. Биотинът е използва се в растежа на клетките, производството на мастни киселини и в метаболизма на мазнините и аминокиселините. Следователно е важно за клетъчната стена в тъканите с висока степен на митотично делене като дермални тъкани, поради което се разбира значението му за поддържане на клетките, които произвеждат кератин в ноктите и косата.
Основните му източници са месо от органи, яйчен жълтък, риба, някои бобови растения и ядки. Също така плодове като банани, грозде, дини и някои зеленчуци като карфиол, картофи или броколи. Дефицитът му е свързан с чупливи нокти, слабост на косата, но без смърт на фоликулите, екзема, дерматит, бледност или депресия.
Витамин В9
Той е известният фолиева киселина, присъства особено в зелените листни зеленчуци и има антиоксидантни свойства и е от съществено значение за синтеза на хемоглобин. Намира се във вътрешностите на животните, зеленчукови листни зеленчуци, бобови растения, бирена мая и в ядки и пълнозърнести храни, като бадеми, както и в обогатени храни. Фолиевата киселина се губи в храни, съхранявани при стайна температура и по време на готвене. За разлика от други водоразтворими витамини, се съхранява в черния дроб така че не е необходимо да го приемате ежедневно.