Какво представляват сините сливи
Сините сливи са сушени сливи. Те идват от специфични сортове сливи, които са предназначени да се сушат, а не да се консумират като пресни плодове. В някои части на Европа беше обичайно сливите да се наричат „пресни сини сливи“, докато американците използват „сини сливи“ за сушената версия. Калифорния е отговорна за по-голямата част от сините сливи в света. Този много здравословен сушен плод най-често се яде като цяло разядка или се смесва с ядки. Сините сливи обаче могат да бъдат включени в сладки и солени храни.
Бързи факти
- Хранене: Богато на калий и витамин К; добър източник на протеини и фибри
- Съхранение: херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място или хладилник
- Заместители: сушени смокини сушени фурми
Какво представляват сините сливи?
Сините сливи идват от европейски сортове сливи, които са варовик, което означава, че костилката е по-лесна за отстраняване, докато пресните сливи обикновено са камъчета. Повечето сини сливи се правят от слива La Petite d'Agen, която е донесена в Калифорния от Франция през 1856 г. от френския градинар Луи Пелиер. Почти 99 процента от реколтата от сини сливи в САЩ идва от френската слива Пелие, която първоначално е била присадена върху американска слива. Днес тя е добре известна като подобрената френска слива. Необходими са до три килограма пресни сливи, за да се получи един килограм сини сливи.
Няколко години индустрията на сини сливи се бори да използва наименованията „стафиди от сини сливи“ или „сушени сливи“. Целта беше да се привлекат по-млади хора, тъй като плодовете отдавна са свързани с по-възрастни популации поради храносмилателни причини. Тази инициатива не вървеше добре и днес калифорнийската индустрия за сливи ги нарича гордо сини сливи.
Сини сливи срещу Дати
Докато сините сливи са сушени сливи, фурмите могат да бъдат сушени или пресни плодове. Сушените фурми са по-сладки от пресните фурми и обикновено се добавят към печени продукти. Те изглеждат подобни по структура на сините сливи, въпреки че фурмите са златисто кехлибарени с продълговата форма, докато сините сливи са почти черни. Двамата биха могли да се използват като заместители един на друг, но повечето хора предпочитат добавената сладост на сушените фурми, когато са в храната. Сините сливи често се предпочитат за лека закуска, тъй като фурмите могат да бъдат твърде сладки сами по себе си.
Слива използва
Много често срещаните сини сливи се ядат сами като закуска. Те също могат да се смесват с различни ядки или чипс от тъмен шоколад. Нарязаните сини сливи могат да се добавят към зърнени закуски или овесени ядки, смесени в смутита или гарнирани със салата като стафиди или сушени череши. Те се използват като пълнеж за сладкиши или се добавят към печени продукти като бисквитки и хляб. Сините сливи могат да се пълнят с шоколадова бадемова паста или орехи. Опаковането с бекон е популярна закуска.