Какво е сурово веганство и защо е свързано с гладуването

сурово
В този раздел споменаваме суровия вегански начин на живот, тъй като основите на диетата му са много близки до пости. За мнозина този термин може да звучи напълно непознат. Ето защо обобщаваме по-долу различните клони или склонове, които са свързани с него и това ще помогне да се разбере по-добре значението му.

Вегетарианство: Вегетарианството се дефинира като практиката да не се яде месо, пиле или риба или техните производни продукти, въпреки че може да включва или не консумацията на яйца или млечни продукти. Вегетарианците могат или не могат да се опитат да сведат до минимум употребата на животински продукти извън храната, както правят веганите.

Веган: изключва животинско месо (месо, пиле, риба и морски дарове), животински продукти (яйца и млечни продукти) и обикновено изключва меда и употребата на други животински продукти (кожа, коприна, вълна, ланолин, желатин ...).

Основните вегански общества не одобряват меда, но някои "вегани" продължават да го консумират. Някои вегани също отхвърлят маята.

Диетичен веган: Спазвайте веганска диета, но не изключва непременно употребата на нехранителни животински продукти.
Ово-лакто вегетариански: същото като VEGAN, но също така яде яйца и млечни продукти. Това е най-популярната форма на вегетарианство.

Лакто вегетариански: същото като VEGAN, но също така ядат млечни продукти.

Veggie: на английски, съкратен псевдоним за VEGETARIAN; често включва VEGANS.

Строг вегетариански - първоначално означаваше веган, сега може да бъде веган или вегетарианец

Суровото веганство или суровото веганство е диета, която съчетава понятията веганство и сурова храна. Той изключва всички храни от животински произход, както и храни, приготвени до температура над 48 градуса. Тази форма на диета се основава на сурови зеленчуци и плодове, ядки и сушени плодови пасти, покълнали зърнени и бобови култури, семена, растителни масла, водорасли, билки и пресни сокове.

В рамките на тази форма на диета могат да се намерят дори други по-ограничителни подкатегории и следователно по-близо до концепцията за гладуване, като фрутарианство или фругивизъм (растителни храни, чиято екстракция не убива растението), зърноядни животни (кълнове и покълнали семена) и, какво би било еквивалент на бърз сок, на геймианството

Поддръжниците на суровия вегански начин на живот твърдят, че той помага за изграждането на силен имунитет срещу повечето заболявания, благодарение на богатството си от всякакви минерали, витамини и протеини. Например кълнове, растителни масла, сокове, билки, пресни плодове и др. са съществена част от суровата веганска диета.

Основната аргументация в полза на изключителния прием на сурова храна се основава на факта, че от тези 42 ° C естествените присъстващи ензими се елиминират, което води до девитализирана храна. Ако готвените храни се консумират в излишък, тази липса на ензими и витамини дисбалансира тялото, тъй като причинява по-голямо търсене на метаболитни ензими, които да се използват като храносмилателни ензими, с които имунната система е депресирана, с последващ отрицателен ефект върху здравето (наддаване на тегло, ускорено стареене, поява на заболявания).

Например, съединенията, които спомагат за унищожаването на вредните бактерии от белите дробове и рака, открити в броколи, сулфорафани, значително се редуцират при готвене. Някои витамини, като витамин С и фолиева киселина, се унищожават от действието на топлината. Освен това готвенето също благоприятства образуването на потенциално вредни съединения в храната, като продукти за усъвършенствано гликиране и хетероциклични амини.