Какво е по-важно за вкуса на храната или за клиентския опит Nino Redruello

какво

Нино Редруело, готвач и партньор на групата La Ancha, седи за първи път в Академия за клиентски опит да обясни как трябва да се управлява клиентското преживяване в света на гостоприемството и кетъринга.

Ако нямате време да гледате видеоклипа, ще го обобщим в това кратко четене.

От хранене до изживяване

Доскоро опитът беше хранене. Нино ни обяснява, че когато отворили ресторанта Las tortillas de Gabino, баща му му казал: „нарисувай малко и готово и се храниш добре и се грижиш добре за теб“. И това е достатъчно. Допреди четири дни беше това, като се сервираше добра храна и имаше място, което беше добро.

Днес се е променил много, сега говорим за предоставят преживявания на вашите клиенти ... Трябва да вземете предвид много други фактори, освен просто храната. Трябва да сте звукорежисьор, осветител, психолог, социолог и малко готвач ... Филмът се е променил много.