Какво е Mead и полезно ли е за вас? Здравословен начин на живот
Медовината е ферментирала напитка, традиционно приготвена от мед, вода и култура от дрожди или бактерии.
Понякога наричана „напитката на боговете“, медовината се отглежда и консумира по целия свят в продължение на хиляди години.
Тази статия изследва медовината и нейните потенциални ползи и клопки.
Какво е медовина?
Медовината или „меденото вино“ е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на мед.
Това е една от най-старите алкохолни напитки, правени някога, консумирана преди 4000 години. Интересното е, че медовината е била често срещана във всички древни култури по света, включително тези в Азия, Европа и Африка.
Въпреки че е подобна на бира, вино или сайдер, медовината сама по себе си заема категория напитки, тъй като основната й ферментираща захар е медът.
Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите основна медовина, е мед, вода и дрожди или бактериална култура. Често обаче се включват и съставки като плодове, билки, подправки, зърнени храни, корени и цветя.
Съдържанието на алкохол в Мийд варира, но обикновено е 5-20%. Ароматният му профил варира от много сладък до много сух и се предлага в ярки и фиксирани версии.
Подкрепя ли науката препоръчаните ползи за здравето?
В древните култури медовината е била свързана с добро здраве и жизненост. В гръцката митология често се споменава като „напитката на боговете“ и се предполага, че се дава на воини след битка за подобряване на зарастването на техните бойни рани.
Днес мнозина все още вярват, че пиенето на медовина е от полза за тяхното здраве и че напитката има лечебни свойства. Има обаче ограничени доказателства в подкрепа на тези твърдения.
Повечето съвременни здравни претенции, свързани с консумацията на медовина, се фокусират върху меда, от който е направена напитката, и пробиотичното съдържание, което се предполага, че има в резултат на процеса на ферментация.
Терапевтични ползи от меда
Медът се използва за своите кулинарни и терапевтични приложения от векове.
Изследванията показват, че медът има силни антиоксидантни и антимикробни свойства, което е накарало използването му в древната и съвременната медицина за лечение на различни физически заболявания (1).
Днес той често се използва като локално средство за лечение на рани и кожни инфекции или се приема през устата за облекчаване на кашлица или възпалено гърло (1).
Някои твърдят, че тъй като медовината се прави от мед, тя притежава същите лечебни свойства. Няма обаче съществени доказателства в подкрепа на това схващане.
Към момента не е ясно дали ферментиралият мед има същите терапевтични свойства като неферментиралия мед.
Пробиотици и здраве на червата
На медовината често се обръща внимание като тоник за здравето поради потенциалното й съдържание на пробиотик.
Пробиотиците са живи микроорганизми, които, когато се консумират в адекватни количества, могат да имат положително въздействие върху вашия имунитет и здравето на червата (2).