Какви здравословни възможности има в сравнение с бебешката храна?
Бебените зърнени култури обикновено са първата храна, която децата приемат след месеци на изключително кърмене (или адаптирано мляко). Като първият „солиден деликатес“, който нашите същества ще опитат, би било разумно да изберем качествени зърнени храни, но знаем ли какво всъщност даваме на децата си?
Нека започнем в началото: каша с глутен или без глутен?
Възрастта на въвеждане на глутен отдавна е обект на спорове и ожесточени дискусии: по-добре ли е четири месеца? Или по-добре на шест месеца? Препоръките на СЗО относно кърменето оставят малко място за скитане: през първите шест месеца бебето трябва да се храни само с кърма. Оттам вече бихме могли да мислим за въвеждане на зърнени култури.
Какво означава това? Много лесно: като бебе по принцип не трябва да ядете зърнени храни преди шест месеца и след шест месеца храносмилателната ви система вече е готова да приема глутен, безглутенови зърнени храни не са необходими. Едно нещо по-малко.
„Обичайната“ бебешка храна, в процес на изследване
С някои почетни изключения, обичайно е родителите да купуват комерсиална бебешка храна след шест месеца. Обхватът на опциите за тези продукти е безкраен и любимата дума е „многозърнест“. Това е дума с „широк спектър“, която включва от 5 до 555 зърнени култури. Има и каши с мляко, с плодове, с фибри, с мюсли, с бисквитки Мария. С настоящата оферта детето би могло да приема различна всеки ден от месеца, без да повтаря.
Какво има под всички тези имена? Ако се почешем малко, след всички атрибути, които по принцип звучат здравословно за нашето бебе, ще открием рафинирани брашна, които съдържат между 20 и 30% захар. Да, правилно сте прочели: между 20 и 30% захар.
Но има каши без захар ... по-добрият вариант ли са?
В света на бебешките храни трябва да извадите лупата и да правите разлика между бебешки храни без захар и бебешки храни без добавена захар. Повечето от тях, по стечение на обстоятелствата, принадлежат към тази втора група.
Препоръчвам ви да отделите две минути за бързо търсене в интернет за всяка уж „здравословна“ каша. От тези, които се хвалят, че не съдържат „добавени захари“. Ако разгледаме хранителната таблица, ще видим, че съдържанието на захар в тази каша може да бъде 20-30%. Как е възможно те да имат толкова много захар, ако самите зърнени храни нямат толкова много захар, а също и без добавена захар?
Не е необходимо да се прибягва до Четвърто хилядолетие, за да се разгадае загадката: ключът е, че промишлените зърнени култури обикновено се декстринират или хидролизират. И това означава? Това означава, че нишестето, което се състои от захари, уловени от ръката, изработваща верига, се преработва в индустрията, като се нарязва на парчета, така че захарите да останат в насипно състояние.