Как се правят китайски пролетни ролки

Предястия и предястия

Представяме ви още една класика на китайската кухня, поне това, което ядем в Испания като китайска храна, пролетни рулца. Най-любопитното нещо, което ще откриете, е спестяването, свързано с направата им, вместо да ги поискате. И ще кажете: „човече, нормално ...“. Не, не, в този случай е пресилено, сега ще видите.

Съставки (за 30-36 рула)

220 грама говеждо или свинско месо
1/2 зеле
1/2 глава лук
2 моркова
100 грама кълнове от боб
100 грама праз
соев сос
30-36 листа тухли или спечелени тонове тестени изделия
сусамово масло (по желание)
зехтин

Първо искам да поясня, че в този случай го направих с спечелен тон вместо тухлени макарони, първо за експериментиране и второ, за да се възползвам от предишна покупка. Крайният резултат е различен (по-хрупкав), но е еднакво страхотен, но ако го направите с тухлени макарони, ще видите, че те са точно същите като тези на китайския ресторант.

Хайде да ги вземем. Първо трябва да нарежем зеленчуците: в тънък жулиен в случая на зеле, ние нарязваме моркова и праза. Следващото нещо е да избелите зеленчуците, за да загубят малко горчивината си. За целта трябва да ги сложим в тенджера с вода (капак) и да я заври. Когато заври, гасим огъня. Междувременно подправяме месото и нарязваме лука, слагаме го в тиган с малко олио и го порираме малко, добавяме месото и го оставяме да се готви, на много слаб огън.