Как действат протеините в нашето тяло - Krissia
Човешкото тяло се нуждае от енергия, за да функционира и това се дава от храната, която консумираме и как те се трансформират в хранителни вещества, за да гарантират функциите, растежа и развитието на нашето тяло. Следователно как се храним има пряко въздействие върху тялото ни.
Но за да се превърне храната в хранителни вещества, е необходимо да се знае какъв е процесът, който следва. Когато ядете храна, в устата се произвежда дъвчене, което смила храната, като същевременно я смесва със слюнка и с ензими, които започват да я усвояват. След това преминават от устата към хранопровода, за да достигнат по-късно до стомаха, където храносмилането продължава. Въпреки това процесът на усвояване на хранителните вещества започва едва когато стигнете до тънките черва, тъй като именно там се абсорбират по-голямата част от водата и хранителните вещества. За целта хранителните вещества се разбиват на по-прости молекули: въглехидратите се превръщат в обикновени захари чрез действието на амилазните ензими, мазнините се превръщат в мастни киселини чрез действието на липазите, а протеините се превръщат в аминокиселини чрез действието на протеази (1).
По този начин, казваме, че дадена храна всъщност се вгражда в тялото след усвояването. Тоест физически и химически се разграждат, за да могат неговите компоненти да се абсорбират и да преминат през стената на храносмилателната система и накрая да преминат в кръвта. В този смисъл има различни видове компоненти в храната със специфични функции, които осигуряват необходимите елементи за нашите клетки (1).
По този начин, след като хранителните вещества се абсорбират, те се транспортират с кръвта до клетките, в които ще бъдат използвани (1).