Как да си направим сметана - Вкусни рецепти - Лесни домашни рецепти за готвене

Цена: 0,4 €/човек
Калории на 100g: 308kcal
Как да се направи. · Курсове за готвене · Десертни и сладки рецепти

Съставки

За разбитата сметана: 200 мл. сметана 35% мазнина.
75 g. захар
По избор, ако е крем Шантили: ванилия или ванилова есенция

Разбита сметана и сметана от шантили. Какви са те и как да ги подготвим?

Със сигурност много от вас (добре, от нас ...) често са използвали бита сметана закупени. Толкова е удобно, толкова е богато (предимно на захари), а за някои дори е толкова забавно да го сервирате под натиск ... Но Знаете ли, че приготвянето на бита сметана не е толкова трудно, колкото си мислим?

Първото нещо, което ще направим, е да обясним и разграничим какво бита сметана и какъв е той шантилия. Въпреки че много хора не правят разлики между едното и другото, истината е, че има малък вариант: ванилията.

Какво е бита сметана?

Разбитата сметана е a млечен крем към което се добавя захар и въздух като го биете, така че да отнеме тяло.

Какво ни трябва, за да направим бита сметана? Нуждаем се от сметана за разбиване на поне една 35% мазнини, бяла захар и малко пръчки, да може да бъде електрически (ръчен миксер за цял живот).
Като незадължителна, допълнителна и изключителна съставка можете да добавите a Оцветител храна (за боядисване на крема от някакъв цвят за украса на торта, например).
Тя трябва да е течна, за да се разтваря по-добре. Ние също ще имаме нужда два контейнера: един почти замръзнал и за предпочитане метален, за да помогне на крема да е студен, в който ще направим сместа (сметана, захар и оцветител) и друг по-тесен и по-висок където ще бием, докато получим текстурата на разбитата сметана.

Как се прави бита сметана за няколко стъпки и минути?

Приготвяне на разбита сметана

Докато шоколадовият крем се темперира, пригответе крема. За целта монтираме крема (35% масленост), не забравяйте, че кремът трябва да е в хладилника за няколко часа, преди да го монтирате, така че да е много студен.

Използвайте бъркалка и започнете с минималната скорост. Можете да видите видеоклипа по-горе, за да не загубите подробности за процеса.
След като се сглоби, добавете захарта и продължете да разбивате, докато се интегрира добре.
Напълнете сладкарска торба със звездна дюза, с разбития и подсладен крем и напълнете всяка от чашите върху шоколадовия крем.
Трябва да бъдем много внимателни с факта, че шоколадовият крем трябва да е студен, преди да добавим сметаната отгоре. Ако нямаме сладкарски плик, можем да използваме найлонов плик, от който ще изрежем един от върховете му.

Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка в този албум на рецепта за разбита сметана.

Съвети, които да вземете предвид, преди да приготвите вашата бита сметана.

Мастна материя. Трябва да имаме сметана с висок процент мазнини (не забравяйте, с повече от 35% или няма да се вози). Забравете калориите ... иначе няма да се насладите на десерт. Разбира се, не забравяйте да се храните умерено.