Как да си направим шоколадови еклери Нека обърнем деня

Състав:

За сладкиши:

За пълнежа:

За покритие:

За сладкиши:

За пълнежа:

За покритие:

За сладкиши:

За пълнежа:

За покритие:

Описание

Внимание любителите на сладки зъби и шоколад. че ви предлагаме рецепта, която не можете да пренебрегнете: шоколадови еклери. Това е специалитет от френски произход. Eclair е френски за „мълния“. Изглежда, че е кръстен на специалния блясък, който тези сладкиши придобиват, когато глазураното тесто, с което са направени, се глазира.

За масата на шоколадови еклери

За да направите тестото за шоколадови еклери оставете водата с маслото и захарта да заври. Когато започне да кипи и захарта и маслото вече са разтворени, изсипете пресятото брашно наведнъж и оставете препарата да изсъхне на много слаб огън. По време на тази операция не спирайте да бъркате нито за секунда с помощта на дървена лъжица или шпатула или силиконов език.

Свалете от котлона и добавете яйцата. да, отидете да ги добавяте един по един, така че да не добавяте един, докато предишният не се смеси добре и не се включи в тестото.

Поставете масата на вашите шоколадови еклери в сладкарски плик с гладка дюза и поставете малки удължени хурито върху тавата за печене, покрити с хартия за пергамент или мазна.

Отделете белтъците от жълтъците, за да рисувате с жълтъка и с помощта на четка или дори пръст, повърхността на шоколадови еклери. Разбира се, не хвърляйте белите. от които можете да се възползвате в друга рецепта. например да се направят някои безе.

---