Как да разберете колко захар има в даден продукт
Разглеждането на етикета е най-добрият начин да разберете колко захар имате.
Актуализирано: 6 ноември 2020 г.
Ако се притеснявате да имате прекомерна консумация на безплатна или добавена захар във вашата диета първото нещо, което трябва да направите, за да разрешите или избегнете проблема, както обяснява Родригес Естрада установете къде се намират тези захари, кога ги ядем и в какви количества всеки ден. Важно е, казва той, да не демонизираме захарта като такава, а да познаваме рисковете и да се опитваме да ги избягваме, въпреки че това не означава, че един ден няма да можем да вземем онова сладко, за което толкова много жадуваме; проблемът се появява, когато се поглъща рутинно.
Захарта в плодовете и зеленчуците не трябва да ни тревожи - няма доказателства, че присъщата захар има отрицателно въздействие върху здравето - обаче европейските разпоредби не ни задължават да правим разлика при етикетирането на захарите, които се добавят от тези, които се намират естествено в храната, така че ще е необходимо да научете се да четете етикети и направете няколко малки изчисления, за да ги идентифицирате.
Захарта може да бъде скрита върху етикетите на продуктите с повече от 40 имена: декстроза, меласа, кафява захар, царевичен или оризов сироп ...
Първата стъпка за получаване на тази информация от етикета на продукта е да се разгледа списъкът на съставките за захар или захароза, дори при тези, които смятаме, че нямат, като суши или пържен домат. Понякога това съединение е скрити зад други имена и както обяснява Виктория Лозада, диетолог-диетолог, автор на „Добро хранене“, тя може да се намери под повече от 40 различни деноминации като декстрин, декстроза, глюкоза, фруктоза, сироп от рожков, малцов сироп, оризов сироп, царевичен сироп, малтоза, маноза, меласа, мед и панела, наред с много други. Затова си направете домашните, за да не ви напрягат.