Как да извлечем максимума от калция от храната за нашите кости

За да може този минерал да се усвои и фиксира добре в костите, той се нуждае от витамин D и К, балансирана диета и упражнения.

Свързани новини

„Завършете млякото, което има много калций“ е фразата, която много майки повтарят на своите малки, сякаш е мантра. И те са прави. Млякото, млечните продукти като цяло, е най-ефективният източник на калций, минералът, от който костите ни се нуждаят, за да поддържат плътността си. Калцият, който приемаме през детството и юношеството, ще определи бъдещото здраве на костите ни. „До навършване на 20-30 години ние формираме пикова костна маса, която е резерв за остатъка от живота ни“, казва д-р Нанси Салас, директор на Отдела за клинични изследвания в Института Palacios.

кости

По хормонални причини жените са по-склонни да страдат от остеопороза "От 20-годишна възраст губим калций в костите на ниво 1-3%, но след менопаузата загубата възлиза на 15-20%", уверява ABC лекарят Джоан Куилес, координатор на II план за профилактика и контрол на остеопорозата на Валенсийската общност. Следователно от 50-годишна възраст се препоръчва прием на 1200 mg калций на ден, в контекста на балансирана диета, придружена от упражнения.

Този минерал не се съдържа само в млечните продукти, той се съдържа и в рашпилите на синя риба (сардини, аншоа), в зелените листни зеленчуци или в ядките като бадеми. Но не става въпрос за приемане на огромни количества калций. Повече от обема има значение от какво наистина се възползваме. Има храни, които дори с интересни дози калций не постигат същата полза като млечните продукти, защото съдържат други вещества, които ограничават употребата им. „Зелените листни зеленчуци съдържат оксалати и фитати, а бобовите фибри, които пречат на усвояването на калция“, казва д-р Куилес.