Как да готвя патладжани здравословни, лесни и вкусни рецепти

Има много рецепти за приготвяне на патладжани лесно и бързо. Открийте как да ги готвите, да избягвате горчивината и винаги да са перфектни.

Патладжанът е кулинарен продукт, високо ценен от различни култури. Много нации имат типично ястие, приготвено от патладжан. Например в Испания каталунците имат самфаина, ескаливада или еспенкат, където патладжанът е придружен от пипера.

патладжани

Знаете ли, че в Испания се произвеждат над 250 хиляди тона патладжани годишно?

Патладжаните са много вкусни и питателни зеленчуци, както и гъвкави, които можете да използвате в много бързи и лесни рецепти. Има обаче много хора, които непрекъснато се чудят как да приготвят патладжани, така че да са богати и вкусни. Печени, пържени, печени, пълнени ... Рецептите с патладжани са толкова много, че ще ви изненадат.

Най-често срещаният сорт в Испания са лилавите патладжани, с гладка и лъскава кожа. Когато отидете да ги купите, те трябва да бъдат твърди и стегнати, в противен случай те ще бъдат много узрели и вкусът им ще бъде твърде горчив. А сега ще приготвим тези вкусни рецепти с патладжани.

Как да готвя патладжани

Каквато и рецепта да направите, има много важна предишна стъпка, която трябва да изпълните: покрийте патладжаните със сол за 20 минути и след това ги изплакнете с много студена вода. Всички тези бързи и лесни рецепти могат да бъдат приготвени с всякакъв вид патладжан, така че обърнете внимание, нека започнем!

1. Печени патладжани

Печените патладжани са отличен начин за ядене на този зеленчук, той е и една от най-лесните и бързи рецепти с патладжани за приготвяне. Необходими са ви само следните съставки:

  • 2 големи патладжана
  • Зехтин
  • Нарязан на ситно лук
  • Нарязан магданоз
  • бял оцет
  • Сол и черен пипер на вкус.

Процедура:

    След измиване на патладжаните, нарежете ги на филийки с 1 см повече или по-малко. За да премахнете горчивия вкус, разтривайте резенчета една срещу друга за няколко секунди. След това намажете всяка филийка патладжан със зехтин и ги поставете върху решетката на фурната до златисто кафяво.

  • След това сменете филийките на източник и добавете лука, магданоза, оцета, солта и черния пипер, разбъркайте всичко добре и го оставете да си почине, така че вкусовете да се комбинират. Печените патладжани са здравословен и практичен вариант, който ще хареса на всички ваши гости.

    • 2. Пълнени патладжани

    Това е една от рецептите с патладжани, в която можете да се възползвате от малко останала храна от предния ден или от съставки, които имате вкъщи, за да им придадете нов и различен вкус. Хубавото е, че те могат да се пълнят с почти всяка храна: зеленчуци, кайма, ориз, бобови растения, пилешко къри ... Това е така, защото вкусът на патладжаните се комбинира много добре с всеки пълнеж.