Качеството на храната намалява с увеличаване на CO2

МАДРИД, 6 април (EUROPA ПРЕС) -

Полевият тест показа за първи път, че високите нива на въглероден диоксид инхибират трансформацията на нитратите от растенията в протеини, което показва, че хранителните качества на хранителните култури са изложени на риск, тъй като изменението на климата се засилва, публикувано тази неделя от дигиталното издание на „Промяна на климата в природата'.

"Качеството на храната намалява поради нарастващите нива на атмосферен въглероден диоксид, които изпитваме", предупреждава главният изследовател на това проучване, Арнолд цъфти, Професор от Катедрата по растителни науки на Университет на Калифорния Дейвис, в САЩ. Този експерт добавя, че са предложени няколко обяснения за този спад, но това е първият анализ, който показва, че високото съдържание на въглероден диоксид инхибира превръщането на нитратите в протеини в полските култури.

Усвояването или трансформацията на азота играе ключова роля за растежа и производителността на растението. При хранителните култури е особено важно, тъй като растенията използват азот, за да произвеждат протеините, които са жизненоважни за човешкото хранене. По-специално пшеницата осигурява почти една четвърт от всички протеини в глобалната диета на човека.

Много предишни лабораторни проучвания показват, че повишените нива на атмосферния въглероден диоксид възпрепятстват асимилацията на нитратите в листата на зърнените и небобовите растения; обаче не е имало проверка на тази връзка в растенията, отглеждани на полето. Да се наблюдава реакцията на пшеницата на различни нива на въглероден диоксид в атмосферата, Авторите са изследвали проби от пшеница, отглеждана през 1996 и 1997 г. в Селскостопанския център в Марикопа близо до Финикс, Аризона, САЩ..