Йемас - Бекия Кочина

Тези малки и вкусни Yemas de Santa Teresa ще изпълнят небцето ви със сладък вкус, който ще ви накара да не спирате да мислите за тях.

бекия

Съставки за минус 10 Още пъпки

  • 6яйца
  • петдесет милилитра вода
  • 100 грама захар
  • 100 грама стъклена захар за украса

Пълна рецепта

Когато мислим за един от най-типичните десерти за нашата страна нормално е Йема да ми дойде на ум, известен още като Йемас де Санта Тереза, рецепта за която идва от Авила, където са много популярни. Толкова добре познати са Йемас де Авила и тези на Санта Тереза, че можем да ги намерим във всички испански градове, не само в този на техния произход, макар че най-често срещаното е, че ако посетите мястото, опитайте ги там и вземете някои харесват сувенир за семейството и приятелите.

Неговата разработка не е сложно, просто ще трябва да знаете добре рецептата и да имате време и необходимата воля за да можете да направите рецептата стъпка по стъпка, практикувайки толкова пъти, колкото е необходимо, за да направите този сладък и вкусен десерт у дома. Смята се, че произходът на тази рецепта датира от много векове и това се е държал в манастирски манастири, може би там, където беше Санта Тереза. Така, съставките са лесни за намиране и неговата реализация не изисква фурни или специални машини, така че приготвянето му е възможно в почти всички домове.

Разработване

Първото нещо, което ще направим, е да отделим жълтъка от белтъците на всяко от яйцата. За това ще ни трябва много търпение, тъй като трябва да поддържаме жълтъците цели, за да не се смесват с бялото. След като ги разделим, ще ги оставим настрана. След това с белтъците можете да добавите още едно яйце и да направите омлет или да ги запазите, за да ги съберете и да можете да направите пандишпан или друг десерт, който искате. След това ще вземем тенджера и ще поставим в нея 50 милилитра вода и оставете да заври. Когато водата заври намалете малко огъня и вижте добавянето на захарта бавно. С дървена лъжица разбърквайте захарта постоянно стига да може да се разтвори добре и да имате хомогенна паста, с леко жълтеникав оттенък. Когато захарта се разтвори напълно, пастата ще бъде само едно докосване подобно на сиропа и тогава можете да потушите огъня и да спрете да бъркате.