Яжте 125 грама, препоръчителната дневна порция месо El Heraldo
Тази традиционна колумбийска храна е от съществено значение по време на растеж и за получаване на енергия. Показваме ви какви са ползите от консумацията му.
Хуан Габриел щеше да е на 71 години, гласът на баладата, който не стихва
Симпсъните го направиха отново и прогнозираха завземането на Капитолия в САЩ
Нападения над местата на демократичната власт: от измислица до реалност
Хуан Габриел щеше да е на 71 години, гласът на баладата, който не стихва
Симпсъните го направиха отново и прогнозираха завземането на Капитолия в САЩ
Нападения над местата на демократичната власт: от измислица до реалност
Печено, пържено, задушено, приготвено на пара или варено, месото е една от най-старите храни, консумирани от хората и една от най-традиционните на колумбийската трапеза.
От малки сме научени да го ядем във всичките му варианти и разфасовки, да го готвим и да знаем с какви комбинации и препарати има най-добър вкус. Но рядко сме наясно с ползите от консумацията на тази традиционна храна за здравето.
„Месото е протеин от биологичен произход. Те ни осигуряват незаменими аминокиселини, а също така са източник на витамини и някои минерали “, казва диетологът Ана Мария Сиртори.
По същия начин месото работи като клетъчен ремонт и реконструктор. Следователно "те действат в тялото ни, за да изпълняват различни функции".
При деца, които имат развиващо се тяло и които се нуждаят от постоянни източници на енергия, месото им осигурява необходимото количество протеин, който от своя страна съдържа аминокиселини, които помагат за правилното оформяне на мускулите на тялото.
Обикновено се препоръчва да се яде дневна порция от този протеин, който съдържа около 125 грама. Тази порция обаче може да бъде разделена между бобови и зърнени храни, които допълват количеството протеин, от което тялото се нуждае.
„Всички меса имат едни и същи свойства, разликата е, че някои видове меса, като свинско или пилешко, могат да бъдат по-смилаеми за някои или други хора“, казва Хосефа Паласио Монтаньес, диетолог и изследовател от Университета на дел Атлантик.
По този начин, тъй като храненето има своите предимства, липсата на свойствата на месото в организма може да причини от анемични състояния до хронични заболявания.
„Липсата на протеини, съдържащи се в месото, може да бъде по-сериозна при децата, тъй като телата им са по-слаби и склонни към заболявания, при тях това би могло да причини ниска мускулна маса и проблеми с ученето“, обяснява Сиртори, който уточнява, че при деца възрастни последствията могат не бъдете по-малко сериозни.
„При възрастни може да причини анемия, слабост, проблеми в имунната им система, лошо зарастване на рани, косопад, суха кожа и дори чупливи нокти“.
Как да готвя месо. Най-важното за диетолога Паласио е, че когато храната е сготвена, тя не се третира неправилно, тъй като по този начин може да се наруши „структурата на нейните свойства“.
„Печенето на месо не е силно препоръчително, тъй като продуктът се третира много и по този начин ползите от протеините вече не се използват по същия начин. Въпреки че ако се направи внимателно, може да се консумира по този начин. За мен задушаването или готвенето на месото е най-добрият начин, защото така се прилага по-добра термична обработка към него ”, предполага университетският изследовател.