Японският сос Терияки Рецепта, предимства, употреба

предимства

Сосът терияки се използва главно за мариноване на всички видове червено месо. Благодарение на съставките си, особено на захарта и мирина, нашето прочуто оризово вино. Сосът терияки придава приятна глазура на парчето месо, което се използва широко в японската кухня с отличен силен вкус.

Какво представлява японският сос Терияки и неговият произход.

Терминът Терияки от японски произход. Повече от сос е техника, чието име е резултат от комбинацията от две имена Тери, което означава „блясък и Яки, което се превежда като печено. Така че можем да кажем, че терминът терияки е техника за готвене, използвана за печене на месо с блясък.

Състои се от леко мариноване на парчетата говеждо, свинско, пилешко или риба със смес от сосове и бульони, типични за региона. Сосът терияки е резултат от смесване на естествено ферментирал соев сос, оризово вино, захар, оцет и подправки заке.. Отличен е като марината или съпровод на ястия на скара, месо, риба и птици. Използва се също като разпространение и в различни ястия от международната кухня.

Сос Тонкацу

Понзу сос

Сос Hoisin

Компоненти, свойства и предимства на соса терияки

Колко калории има сосът терияки?

Ако трябва да подобрите вкуса на месото си, сосът терияки е решението, нискокалоричен е. Една супена лъжица от този сос съдържа само 16 калории. Той има основни хранителни вещества. Една супена лъжица осигурява 0,31 mg желязо, 11 mg магнезий, 28 mg фосфор и 40 mg калий.

Повишава концентрацията на желязо в кръвта

Желязото е важно за производството на кръв, магнезият и фосфорът са от съществено значение за здравето на костите, а калият помага за поддържане на баланса на течностите. Сосът терияки също съдържа малко количество витамини от група В, които са гаранти за превръщането на храната в енергия.

Съдържа добри хранителни вещества и аминокиселини

Сред неговите компоненти можем да споменем хранителните вещества в соевия сос, които се открояват като протеини, фибри, незаменими аминокиселини и лецитин, всички от които са полезни за здравето. Допринася за намаляване на холестерола, много е добър срещу сърдечно-съдови заболявания, помага да отслабнете и е антиоксидант.