Януари 2020 Ades Студенти в действие

Записи

Диететиката е науката, която изучава връзката между храната, здравето и благосъстоянието, тя има две различни дисциплини според профила на хората, към които е насочена, от една страна има диететика, която определя хранителния модел, който да се следва, за да се насладите правилно здравословно състояние според етапа на живота. И от друга страна, дисциплината, която показва модел, който да се следва при заболяването, диетична терапия. Чрез диетична терапия се определят диетите, необходими за лечение на определени заболявания, правилната комбинация от храни или елиминирането на някоя от тях позволява лечението на определени заболявания и подобряване на здравословното състояние на пациентите. Терапевтичните диети са тези, които се предписват за лечение на патологии, при които храната може да има важен компонент. В тази публикация ще обясним най-важните аспекти на диетичната терапия, един от най-важните клонове на изследването на храните за здравни специалисти и пациенти.

Причините за заболяването са многобройни и могат да бъдат предизвикани от различни обстоятелства. Важно е да се отбележи, че някои патологии са пряко свързани с храненето. Както вече видяхме, диетичната терапия е науката, която изучава правилната комбинация от храни и идентифицира ключовите аспекти във всяко конкретно лечение, поради което е от ключово значение за лечението на заболявания, свързани с храненето. Патологиите могат да бъдат свързани с дефицит на хранителни вещества, небалансирана диета поради излишък на някои хранителни вещества и накрая могат да настъпят промени, при които някои хранителни вещества трябва да бъдат ограничени.

Заболявания, свързани с храненето, лекувани с диетична терапия

По-долу ще разгледаме подробно някои от най-представителните заболявания на всяка от групите

подробно и ще посочим включените хранителни вещества, които трябва да бъдат контролирани.

В групата на заболяванията, свързани с дефицита, могат да се открият:

Рахит: диета с недостиг на витамин D, препоръчително е да се консумират храни, богати на този витамин и да се правят слънчеви бани.

Скорбут: свързан е с диети с дефицит на витамин С, суровите плодове и зеленчуци осигуряват необходимия ни витамин С.

Като цяло недохранването се характеризира с неадекватна или недостатъчна диета поради липса на ресурси или функционални проблеми. Диетата трябва да бъде адаптирана в съответствие с препоръките за балансирана диета. Вижте публикацията Знаете ли какво представляват макронутриентите?

Повечето от болестите, свързани с недохранване, се появяват в страни с липса на ресурси или при хора, които имат много небалансирана диета поради свързани проблеми като алкохолизъм, анорексия или други.

Що се отнася до заболявания, свързани с прекомерно небалансиран хранителен режим, те се срещат в развитите страни и са свързани с неадекватна диета, свързана с прекомерна консумация на някои храни, в тази група можем да открием:

Затлъстяване: свързано е с дисбаланс между консумираната енергия и изразходваната или необходимата енергия, този дисбаланс е причина за прекомерно натрупване на мазнини в тялото.

Дислипидемии: има промени в референтните нива на холестерол и/или триглицериди поради спазване на диети с високо съдържание на мазнини. В някои случаи може да се появи хипертриглицеридемия поради прекомерна консумация на прости захари и алкохол. Хипертиглицеридемията се диагностицира чрез концентрация на триглицериди в кръвта на гладно над 200 mg/dL в кръвта.

Хипертония: кръвното налягане е по-високо от оптималното, то може да бъде свързано с диета с високо съдържание на натрий. Оптималното кръвно налягане трябва да бъде под 120 mmHg систолично и 80 mmHg диастолично. За да постигнете контрол в параметрите за препоръчване на диета с намалено съдържание на натрий, контролирайте телесното тегло и следвайте балансирана диета, намаляваща наситените мазнини.

Както виждаме, всички тези заболявания са свързани с небалансирана диета, обикновено богата на животински мазнини.

Какво е диета терапия

И накрая, можем да идентифицираме болестите, които изискват ограничаване и/или премахване на определени храни или хранителни вещества, в тази група можем да намерим:

Диабет: консумацията на въглехидрати трябва да се контролира, особено захар. Лечението на диабета е различно в зависимост от това дали е диабет тип I или тип II.

Бъбречни нарушения: калият и/или други минерали трябва да се контролират, диетата е ключов аспект на мултидисциплинарното лечение, което това заболяване изисква и трябва да се контролира много добре, за да се осигури благосъстоянието на пациента и че той може да има оптимално качество на живота.

От древни култури и цивилизации по света храната е играла фундаментална роля в лечението на здравето. Вече споменахме Питагор или Хипократ няколко пъти в този раздел и тяхната концепция за здраве от глобална визия за човешкото същество в тяхната среда.

Ангажиментът за органична диета и като цяло за по-здравословна консумация и начин на живот несъмнено е предимство, но не можем да пренебрегваме социалния, културния, икономическия и екологичния контекст, в който живеем в момента. А храната, начинът, по който се храним, начинът на живот или околната среда от съвременната ера нямат нищо общо с тези на нашите предци.

Изчерпването на почвите, промишлената преработка на храни, лошото качество на въздуха и водата, стресът в ритъма на живот и работното време или масовата консумация на лекарства (антибиотици, антиациди, лаксативи, противовъзпалителни средства) са някои примери за това колко актуални са животът задължително има ефект върху нашето здраве и промени в диетата ни.